Вот что тут говорит банальный разум:
Зачем мешать между собой куриные ноги с костями и рис? Это же не филе.
Поедается все ложкой, т.е. ноги очевидно надо брать руками
И нахрена? Перемазаться в рисе, блестяще
Взял ножки, обжарил, чуток муки, немного масла, белого вина и розмарина, потушил, рядом рис положил - отлично
И не перемазался весь, и поел культурно
Но культурой тут и не пахнет. Хотя как оно пахнет я даже знать не хочу