Имя и пароль
Быстрая навигация
|
Главная| Как комфортно жить на 15т в месяц (Архив: 27.05.2019-17.02.2022) |
|
|
24.05.2020, 19:36
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Официально именую Дарки от лица гоха-сообщества форумным Гордоном Рамзи! Наш достойный ответ Западу
|
|
|
24.05.2020, 19:40
|
|
хозяин корги
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
И ведь доебаться к цене у местных христиан не получиться - рис и курица
|
|
24.05.2020, 19:43
|
|
|
24.05.2020, 19:49
|
|
|
хозяин корги
|
|
|
24.05.2020, 19:57
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by gogijan:
И ведь доебаться к цене у местных христиан не получиться - рис и курица
Плевать на "важные показатели" и соус терияки. 
|
|
|
24.05.2020, 19:59
|
|
|
24.05.2020, 20:06
|
|
мегаваттный генератор
|
Originally Posted by darkeh:
По заказу @Ploom
Рецепт кране простой, если выдерживать важные показатели: Рис-вода 1 к 2: Куриное филе нарезать тонко (0.5-1см) и добавить любимых специй (я не стал в этот момент фотать, покажу только специи + итог): Почему не стоит добавлять соус терияки при жарке сейчас: В моем варианте приготовления курица готовится на сковороде гриль при высокой температуре буквально 7-10 минут. От такого жара любой сладкий соус выгорит и превратиться в горечь (любой желающий может пережечь сахар и понять что я прав). Поставили курицу - запускаем рис, который надо было предварительно промыть (басмати достаточно раза 3): Максимальный жар, добавляем соль как появятся пузырьки и готовим шафран. Как рис закипел - жар сбавляем до среднего, хорошо мешаем пару раз и всыпаем шафран: Получаем красивый цвет, накрываем крышкой плотно и больше не открываем: Ставим 8 минут и ждем: Как плита пищит - сдвигаем кастрюлю в сторону ровно на 10 минут, курице жар выключаем, тоже ждем чтоб тепло везде прошло. 10 минут прошло - открываем: Выглядит годно, перемешиваем, проверяя нет ли чего вдруг пригоревшего или недоваренного (убеждаемся что воды не осталось): Отлично, рис идеален и приятно пахнет шафраном Нарезаем курицу: И добавляем каждому что как надо: Ребенок внезапно попросил зеленый лук отдельно и жареный внутрь, я же вмешал жареный лук, свежий лук-резанец, соус, но курицу не добавлял - решил что через края повалит, съел отдельно, у жены только курица, кунжут и соус (лук не жалует) Ну как-то так. Главное дать курице нагреться при комнатной температуре, чтоб она успела за 10 минут приготовиться как следует, внимательно готовить рис (следить за балансом воды и риса). Такой рис с курицей идеально сочетается с любым соусом, что терияки, что с кетчунезом, хрустящий лук дает приятный хруст, каждый может себе сделать как нравится а вот тебе бы математику подтянуть при 1 к 2,на 306 воды,надо 153 риса. шучу конечно,понятно,что 5 грамм риса не существенно.  Добавлено через 2 минуты и это,терияки то когда добавлять? мне нужна именно курочка в терияки,как в воках.
Last edited by Ploom; 24.05.2020 at 20:06.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
24.05.2020, 20:06
|
|
|
хозяин корги
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Velsh:
пакаетик вскрываешь. в тарелку вываливаешь, курицу тоже крошишь туда, перемешиваешь и все. я даж не солю это. соль вредная
|
|
24.05.2020, 20:06
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
попробую,спс.
а вот тебе бы математику подтянуть при 1 к 2,на 306 воды,надо 153 риса. шучу конечно,понятно,что 5 грамм риса не существенно. |
|
|
24.05.2020, 20:10
|
|
|
мегаваттный генератор
|
Originally Posted by Velsh:
щас рис в пактиках купить можно в светофоре за копейки, в воду кидаешь прям в пакете. в этой же воде куриные бедра варишь.прям вместе, через 20 минут достаешь. пакаетик вскрываешь. в тарелку вываливаешь, курицу тоже крошишь туда, перемешиваешь и все. я даж не солю это. соль вредная
Добавлено через 51 секунду
Originally Posted by darkeh:
Да я в курсе, мне ребенок помогал сыпать - я уж не стал его расстраивать, да и рис назад тупо сыпать в пакет)
Last edited by Ploom; 24.05.2020 at 20:10.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
24.05.2020, 20:10
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
и это,терияки то когда добавлять?
мне нужна именно курочка в терияки,как в воках. Берут жирную курицу (бедро), и тушат ее при невысокой температуре, добавив куриный бульон. Весь жир мешается с соусом, потихоньку карамелизуется в единую сладкую субстанцию, за что мы все так и любим вок Попробуй обжарить куриное бедро (ну разумеется надо порезать и вынуть кости), как обжарится - бедро убираешь, наливаешь примерно 2 небольших половника бульона на 1 порцию гречневой лапши, тушишь, потом добавляешь соус терияки и тушишь еще до общей карамельной консистенции. Все что связно со сладкими соусами требует сноровки и работы с температурой - пару раз зафейлишь и все будет норм Главное бери именно соус терияки, а не маринад, второе - совсем не то, чего ты ожидаешь (соус как правило до десяти раз дороже). |
|
|
24.05.2020, 20:10
|
|
|
хозяин корги
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
я так собаке своей готовил,только не бедра брал,а суповой набор.
|
|
24.05.2020, 20:11
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
ну да,воды то недолить
|
|
|
24.05.2020, 20:13
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by gogijan:
 плохой рис типа? тыже сам яйца в пятерочке красная цена берешь, лицемер поганый |
|
|
24.05.2020, 20:18
|
|
|
мегаваттный генератор
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
ну я так уже варил рис,по рецепту Рамзи.
только он гвоздику добавлял. Добавлено через 2 минуты
Originally Posted by Velsh:
плохой рис типа? тыже сам яйца в пятерочке красная цена берешь, лицемер поганый просто ты хрючево какое то готовишь. ты бы в этой же кастрюле компот бы сварил еще.
Last edited by Ploom; 24.05.2020 at 20:18.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
24.05.2020, 20:19
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
да тебе за рис ни кто не говорит. просто ты хрючево какое то готовишь. ты бы в этой же кастрюле компот бы сварил еще. |
|
|
24.05.2020, 20:20
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
ну я так уже варил рис,по рецепту Рамзи.
только он гвоздику добавлял. Потому именно в рис и добавляют шафран, а не скажем в картофель - картофель ничего в себя не возьмет, а рис сразу аромат весь примет К гвоздике можешь еще бадьяну добавить (соцветие-два, не больше), но тут лучше использовать пакетики для заварки чая, чтоб было легче удалить приправу из воды Хотя как Рамзи делает хз, но ему разумеется виднее) |
|
|
24.05.2020, 20:21
|
|
|
хозяин корги
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Velsh:
плохой рис типа? тыже сам яйца в пятерочке красная цена берешь, лицемер поганый Вываливают собаке в тарелку, про свою еду люди так не говорят. Ты настолько на мир озлоблен что даже ненавидишь то что что ешь |
|
24.05.2020, 20:22
|
|
|
мегаваттный генератор
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
да свари ты курятину отдельно,рис отдельно.
там же крахмала пздц сколько,с этого риса в пакетиках. и там еще и курица варится. 
|
|
24.05.2020, 20:26
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Где-то мне вот встречались все эти обороты с навалил.. ах да:
http://lurkmore.to/%D0%9D%D1%8F%D0%BC%D0%BA%D0%B0
|
|
|
24.05.2020, 20:32
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by gogijan:
Фраза у тебя просто забавная «пакетик вскрываешь и в тарелку вываливаешь»
Вываливают собаке в тарелку, про свою еду люди так не говорят. Ты настолько на мир озлоблен что даже ненавидишь то что что ешь Добавлено через 1 минуту
Originally Posted by Ploom:
да свари ты курятину отдельно,рис отдельно.,
там же крахмала пздц сколько,с этого риса в пакетиках. и там еще и курица варится.
Last edited by Velsh; 24.05.2020 at 20:33.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
|
24.05.2020, 20:32
|
|
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Казалось бы невозможно испортить рис и курицу, но тут в тред зашёл Велш.
|
|
|
24.05.2020, 21:10
|
|
|
мегаваттный генератор
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by darkeh:
К гвоздике можешь еще бадьяну добавить (соцветие-два, не больше), но тут лучше использовать пакетики для заварки чая, чтоб было легче удалить приправу из воды
Хотя как Рамзи делает хз, но ему разумеется виднее) он добавляет кардамон и бадьян,это я заместо кардамона добавлял гвоздику пропорции воды к рису у него 1 к 1.5 |
|
24.05.2020, 21:13
|
|
|
хозяин корги
|
Re: Как комфортно жить на 15т в месяц
Originally Posted by Ploom:
я немного не точно сказал,щас пересмотрел.
он добавляет кардамон и бадьян,это я заместо кардамона добавлял гвоздику пропорции воды к рису у него 1 к 1.5 https://www.youtube.com/watch?v=KgoPVAvbhOU |
|
24.05.2020, 21:14
|
|
Posting Rules
|
|
Быстрая навигация
|
