Это псевдонаучная веганская хренотень, надо же как-то оправдать сектанство. Наш ЖКТ устроен под смешанное питание. =)
ЗЫ
Да и давно доказано, что если человек для каких-то своих нужд не может получить *полноценного мяса*, он сначала, как травоядное, отрастит его на своих *ляшках*, а потом уже, в результате катаболизма, получит нужный аминокислотный коктейль из собственной мышечной ткани. И в результате повышенного катаболизма да: токсины и повышенная нагрузка на почки. =)