В цодах я не был но в моем личном цоде пыли нет и чистить ничего не надо, потому что притока воздуха нет и живых существ нет, пыли неоткуда взяться. Ну немного пыли есть конечно, но то 1 сотая от обычной.
Там также горы пыли скапливаются, несмотря на всю стерильность.
Что же касается отказов дисков, то данный риск нужно учитывать в сервисах 24/7 где простой это потери бабла. Саму де сохранность данных отказоустойчивость почти не повышает, т.к. полно других рисков. Впрочем сам 5 рейд это один большой риск, диски покупаются туда новые из одной партии, изнашиваются равномерно, когда один умирает, остальные уже порядком поношены, а при ребилде 5 рейда многократно возрастает нагрузка на эти старые диски, а сам ребил длится долго и велика вероятность потери второго диск и потери всего массива. Так что если рейд - то зеркало
Это уже совсем паранойя, что вылетит еще один винт. А для файловый помойки какбы расчет на такое

10 рейд, тогда собирай, просто половину места теряешь. Если 5+ дисков, то 6 рейд собрать можно. Он, правда, еще тормознутей, чем 5.
В любом случае, ты рейд на nas соберешь. Не будешь же ты по одному диску монтировать, лол. Значит нулевой рейд в любом случае.
На компе, конечно, зеркалку делаешь.
По поводу икеи - гугли lack rack узнаешь много нового
Вижу картинки стоек для монтажа оборудования в стоечном исполнении