Авторизация / Регистрация

[darkeh]

Сообщение от gogijan:

Пивка навернул

[Ploom]

Сообщение от gogijan:

Пивка навернул

во сколько лет ты национально предал первого русского?

[gogi]

Сообщение от Ploom:

во сколько лет ты национально предал первого русского?

Своего первого русского я предал в 16 лет!

[отецСергий]

Сообщение от gogijan:

Своего первого русского я предал в 16 лет!

Кошмар
Я в 16 лет выпивал стакан пива из трехлитровой банки с местного пивзавода и не могло быть ничего лучше!
Да и сейчас так думаю.

[gogi]

Сообщение от отецСергий:

Кошмар
Я в 16 лет выпивал стакан пива из трехлитровой банки с местного пивзавода и не могло быть ничего лучше!
Да и сейчас так думаю.

У каждого свои 16 лет

[Velsh]

усач все ниже и ниже падает

[Ploom]

Сообщение от darkeh:

Бесконечно вкусно!
Главный секрет - правильная варка риса + приготовление куриного филе не больше 7-8 минут (кусочки должны быть очень тонкими)

запили рецепт.

[kamaelf]

Сообщение от darkeh:

Так, сегодня суббота, потому можно и немного вредный обед съесть


Бесконечно вкусно!
Главный секрет - правильная варка риса + приготовление куриного филе не больше 7-8 минут (кусочки должны быть очень тонкими)

Состав:
https://av.ru/i/352807/ Рис
https://av.ru/i/378635/ Шафран
https://av.ru/i/366654/ Куриное филе
https://av.ru/i/224849/ Жареный лук
https://av.ru/i/192943/ Соус терияки
https://av.ru/i/446300/ Кунжут
https://av.ru/i/375432/ Помидоры
https://av.ru/i/120166/ Огурцы
https://av.ru/i/308043/ Перец
https://av.ru/i/434840/ Кола

чревоугодник, окрошка по-пендосовски

[отецСергий]

Сообщение от darkeh:

Так, сегодня суббота, потому можно и немного вредный обед съесть


Бесконечно вкусно!

Мне жаль твою душу.
Чревоугодник.
Связанные слова и выражения

• любоначалие, нерадение, брашно, стяжание, бражничество, объедание, алчба, любодеяние, питиё
• губит душу
• стремление к богатству
• половая распущенность
• иметь пристрастие
• семь смертных грехов
• потворство, прелюбодеяние, содомия
• скверные помыслы
• ветхий человек
• неумеренное потребление
• грешная плоть
• злые помыслы
• страсть к обогащению

[Бронсон]

ты по всем пунктам подходишь

[отецСергий]

Вчера потратился на колбасу "Дым дымыч", как будто я либо олигарх, либо транжира безмозглый какой то.
Сегодня надо компенсировать. Завтрак будет без излишеств.

[darkeh]

Сообщение от Ploom:

запили рецепт.

Я вечером буду еще раз готовить (т.к. упаковка филе завтра заканчивает срок годности) - могу сфотать процесс. Надо?

[Ploom]

давай

Добавлено через 50 секунд
давно хочу попробывать приготовить курочку терияки.

[gogi]

Сообщение от Бронсон:

ты по всем пунктам подходишь

[darkeh]

Возвращаясь к теме, время готовить бургеры!

Процесс 

Итак, что нам нужно:
1) Сковорода, желательно гриль - вытапливается огромное количество жира из бургера, будет совсем невкусно если мясо будет в нем купаться;
2) Сами бургеры, можно сделать самим - я предпочитаю брать праймбиф (бренд компании Заречное), хороший вариант;
3) Время. Процесс несложный, но нужно ждать.
Итак, вынимаем бургеры из холодильника на 15-20 минут:

Дальше достаем из упаковки, перчим-солим (соли чуток совсем!), оставляем еще на 30-40 минут под пленкой нагреваться, чтобы мясо стало комнатной температуры:

В процессе пришла мысль что хочется кофе, а кофе оказалось нетЪ, кончился же вчера, и все забыли купить.
Ну ок не беда, обращаемся к доставке и просим принести кофе, а раз так - то чего бы не взять еще картошечки на гарнир? Вот 100 лет не ел маковской картошки, ну сказано-сделано, ждем пока курьер выйдет с заказом чтобы бургеры подоспели аккурат к его приходу:

Прекрасно, курьер в пути и пришла пора начинать, раскаляем сковороду и запечатываем бургеры:

Начинает вытапливаться жир и некогда чистая кухня покрывается брызгами, ну тут уж ничего не поделаешь - издержки домашнего приготовления

Тем временем бургеры дали сок и пора класть сыр! Я предпочитаю швейцарский раклет, т.к. это очень насыщенный вкусный сыр, который сделан специально для того, чтоб есть его горячим! Кладем сыр сверху, накрываем крышкой, убираем нагрев, ждем пока сыр растает, а мясо равномерно прогреется.

Один из важнейших этапов - булочки и добавление соуса! Булочки обязательно необходимо подсушить, иначе они намокнут и станут невкусными. Думаю у всех была ситуация, когда приходишь в стейк-хаус, там подают бургеры с совершенно прекрасным мясом, но абсолютно невкусной булкой.
Подход очень простой - немного в печи даем подрумяниться, а потом включаем режим микроволн на максимальной мощности на 10 секунд - вода внутри булочек будет заперта и отлично прогреет мякиш!

Ну вот и все - добавляем немного мясного соуса (я предпочитаю такой: https://en.wikipedia.org/wiki/Sauce_andalouse), кладем котлетку с растекающимся сыром, проверяем):

Блестяще! Мясо безумно сочное, соус пришелся на корочку, но не задел мякиш, все получилось как запланировано!
Knock, knock Neo, the Matrix has you...
И спустя 2 минуты вошел курьер, принес кофеек и гарнир, вот и итог:

А после еды неплохо бы и прибрать за собой, пол кухни в жире от мяса, но никакой беды в этом нет - с керамики жир моментально удаляется, и сковорода вновь готова к тому, чтоб вечером готовить курицу


Пока писал пост - вспомнил что забыл порадовать курьера!
Срочно кидаем ему чаевых:

Ну вот и все, и сам поел, и человека сделал немного счастливым!

Хорошего всем дня


Состав:
https://av.ru/i/383084/ Котлета для бургера
https://av.ru/i/386709/ Булочка
https://av.ru/i/277635/ Сыр
https://av.ru/i/458703/ Соус
Соль и перец любые по вкусу, главное чтоб крупными гранулами.
Меню макдональдса нагуглите сами

[Velsh]

ты забыл ссылку на азбуку вкуса оставить с ценами

[darkeh]

Сообщение от Velsh:

ты забыл ссылку на азбуку вкуса оставить с ценами

Специально для тебя добавил

[Ploom]

э,а где курица терияки?

[отецСергий]

275 руб одна котлетка да плюс ещё чаевые.
Да я на эту сумму кило свинины на рынке куплю.

[darkeh]

Сообщение от Ploom:

э,а где курица терияки?

Вечером же

[Kamail]

Сообщение от отецСергий:

275 руб одна котлетка да плюс ещё чаевые.
Да я на эту сумму кило свинины на рынке куплю.

Ты уже купил колбасы, буржуйской - сатанинской. Вместо родной российской по 17р за кило. Чертов чревоугодник.

[отецСергий]

Сообщение от Kamail:

Ты уже купил колбасы, буржуйской - сатанинской. Вместо родной российской по 17р за кило. Чертов чревоугодник.

Я наверное тебя единственного в игнор отправлю, потому что ты такую чушь пишешь, и не смешно, и не грустно, а просто детский сад.
Ты наверное и застрял на уровне младшего школьного возраста, когда девчёнки интересны, но ещё не дают. И ситуация такая же.
И всю злость надо выбрасывать куда то. Иди в линейку лучше под**чи.

[Andral]

Сообщение от отецСергий:

Я наверное тебя единственного в игнор отправлю, потому что ты такую чушь пишешь

Просто он тебя обличает, твои грехи, а ты правду не любишь

[Kamail]

Искариот удаляет посты. Воистину архангел Михаил меня сподобил сражаться со злом в лице Сергия бесноватого.

[darkeh]

По заказу @Ploom
Рецепт кране простой, если выдерживать важные показатели:

Курица с рисом 

Рис-вода 1 к 2:


Куриное филе нарезать тонко (0.5-1см) и добавить любимых специй (я не стал в этот момент фотать, покажу только специи + итог):


Почему не стоит добавлять соус терияки при жарке сейчас:
В моем варианте приготовления курица готовится на сковороде гриль при высокой температуре буквально 7-10 минут. От такого жара любой сладкий соус выгорит и превратиться в горечь (любой желающий может пережечь сахар и понять что я прав).
Поставили курицу - запускаем рис, который надо было предварительно промыть (басмати достаточно раза 3):

Максимальный жар, добавляем соль как появятся пузырьки и готовим шафран. Как рис закипел - жар сбавляем до среднего, хорошо мешаем пару раз и всыпаем шафран:

Получаем красивый цвет, накрываем крышкой плотно и больше не открываем:

Ставим 8 минут и ждем:

Как плита пищит - сдвигаем кастрюлю в сторону ровно на 10 минут, курице жар выключаем, тоже ждем чтоб тепло везде прошло.
10 минут прошло - открываем:

Выглядит годно, перемешиваем, проверяя нет ли чего вдруг пригоревшего или недоваренного (убеждаемся что воды не осталось):

Отлично, рис идеален и приятно пахнет шафраном
Нарезаем курицу:

И добавляем каждому что как надо:

Ребенок внезапно попросил зеленый лук отдельно и жареный внутрь, я же вмешал жареный лук, свежий лук-резанец, соус, но курицу не добавлял - решил что через края повалит, съел отдельно, у жены только курица, кунжут и соус (лук не жалует)

Ну как-то так. Главное дать курице нагреться при комнатной температуре, чтоб она успела за 10 минут приготовиться как следует, внимательно готовить рис (следить за балансом воды и риса).
Такой рис с курицей идеально сочетается с любым соусом, что терияки, что с кетчунезом, хрустящий лук дает приятный хруст, каждый может себе сделать как нравится