HB (Архив: 29.12.2010-16.05.2011)

А свежее мясо оно тоже разное. Свиная вырезка и грудина барана это очень разное мясо, даже если и то и другое ппц свежее. От этого и мариновать их нужно по-разному. А изначально шашлык это просто мясо приготовленное на огне, конечно без маринада вовсе.

собаки они такие, часто внезапные. многое узнаешь нового от них. я помню впервые узнал от своего, что такса может сожрать 3 килограмма мяса подготовленного к новому году и потом лежать пластом 3-4 дня, как какой нить питон, переваривать это все

вы еще Стилу купите ссд, а то его агр бардов в лагах утомляет

сожрать 3 килограмма мяса подготовленного к новому году и потом лежать пластом 3-4 дня, как какой нить питон, переваривать это все

tak blyat' naxuya vse ostalnoe nazivayut shashlikom?
eto porodiya, eto neuvazhenie k shashliku

любишь котлетки "Богатырские" пожаренные на сальце? респектосыч

Первое это резать мясо нужно всегда как можно более крупными кусками, именно для того чтобы мясо готовилось в своем соку, но тут надо аккуратно, чтобы снаружи не пригорело, а внутри прожарилось.
Второе это контроль приготовления (впрочем ты вверху верно заметил), нужно знать особенности мяса и допустим за вырезкой нужно очень бдительно следить ибо быстро готовится.
И опять же касаемо маринада. Я привержанец того, что мясо должно оставаться мясом и иметь вкус мяса, в лучшем случае добавка стандартных лука, соли, перца и базилика. Последнее чисто для арамата. Все остальные вкусовые ощущения я лучше положу рядом с мясом, как закуску, это и майонез, это и вино, это и огурцы/помидоры и прочие овощи.
Ибо сколько людей столько и мнений касаемо вкуса и готовить мясо на компанию и залить всё майонезем - можешь оказаться в ситуации кто в принципе не ест майонез (например я), или переборщить с уксусом и свеженькая вырезка будет пропитана вкусом уксусом.
Практически единственная причина использования майонеза и других подобныз продуктов это цель увеличения срока хранения мяса. Допустим дома замариновал мясо, поехал на природу и чтобы мясо "дожило" до заветного момента нужно замариновать немного в этом продукте. Ибо пока везешь в тепле большая вероятность что мясу настанет пздц.

дак привычка. все, насаживаемое на шампур - шашлык

У нас был ротвейлер - вот тот отжигал тоже норм с едой, родители купили как-то ящик окорочков добрых таких, штук наверно 12 там было,оставили на столе в кухне, приходим - окороков нет, потом смотрим - один под шкафом, другой под столом, короче он 3 или 4 штуки сожрал остальные попрятал по всей хате, вот мы угарали с него

как в неё столько влезло

Ты не уходи от ответа, ты скажи какой смысл имела твоя фраза: "пробитый на пииитёрочку"

toz he samoe xotel napisat' no bilo vpadlu, esli ne sekret kto tebya nau4il? ili sam k etomu prishel?

toz he samoe xotel napisat' no bilo vpadlu, esli ne sekret kto tebya nau4il? ili sam k etomu prishel?

В любом случае то что мне написали и из-за чего пошла драмма полная ерунда, а именно:

Повезло с родственниками, у тёти муж армянин, частенько вместе отдыхаем, пробую их национальные блюда, очень нравится как они готовят.

Повезло с родственниками, у тёти муж армянин, частенько вместе отдыхаем, пробую их национальные блюда, очень нравится как они готовят.

da on je tebya trollit ..............

не все то троль, что сидит на гохе и пишет транслитом

eshe iz ovoshei mozhno vkusnii shashlik zamutit'

не все то троль, что сидит на гохе и пишет транслитом