Авторизация / Регистрация

[Fossick_renamed_747718_24052023]

Застывшая замазка и аромат раздевалки: российские «сырозаменители»

Лишившись импортного сыра из-за продуктового эмбарго, российские сыроделы безуспешно пытаются подделать западные образцы.

Страны Запада ввели против России санкции, наказав последнюю за её действия в Украине: высокопоставленным чиновникам закрыли въезд, оборонным компаниям — экспорт, а российским банкам – доступ к западным фондовым рынкам. Реакция Кремля была молниеносной: запретить сыр.

Заодно в Россию запретили ввозить мясо, фрукты и овощи. Однако ответные санкции, противоречащие всякому здравому смыслу, вместо аграрного сектора экономики стран Евросоюза ударили в основном по российскому потребителю, который не так давно распробовал вкус импортных продуктов. Пакет санкций ЕС недавно был продлён ещё на год, а в ответ – и российские контрсанкции.

В советские времена россияне привыкли питаться буквально двумя сортами отечественного сыра. Но с тех пор многие успели поездить по миру, в Москве и других крупных городах открылись супермаркеты совсем как на Западе, так что миллионы людей получили возможность расширить свой кулинарный кругозор. За пределами Садового кольца мало кто сумеет отличить пармиджано реджано от грана падано, но от запрета на сыр пострадали не только столичные умники. Цены вскочили буквально на всё, даже на незамысловатые блюда вроде пиццы — ведь для её приготовления нужна моццарелла.

В попытках заполнить зияющую пустоту на прилавках за прошедший год в России сформировалась целая новая отрасль промышленности: производство псевдо-европейских сыров. Российские молокозаводы поспешно осваивают техники, которые итальянские фермеры веками доводили до совершенства. Стоит ли удивляться, что результаты, мягко говоря, неоднозначны.

«Чиззи чеддар», Московская область, 3/10
Вспомните вкус самого мягкого чеддара, который вам когда-либо приходилось пробовать, потом представьте, что это экстра-экстра-выдержанный чеддар. Затем представьте нечто в 100 раз слабее. Вот это и будет «Чиззи чеддар». Не то чтобы он был как-то особенно отвратителен. Просто у него нет в принципе никакого вкуса. В мире российских сыров это Дмитрий Медведев: безобидный и в целом бессмысленный.

Моцарелла, Брянская область, 7/10
Этот сыр родом из области на границе с Украиной – той самой границе, которая косвенно виновата во всём этом бардаке. Брянский молокозавод делал фальшивые европейские сорта сыра задолго до санкций, так что моцарелла у них уже получается вполне достойная. Продают её, как и полагается, в пакетике с рассолом, на ощупь она упругая, внутри нежная, и оставляет нежное сливочное послевкусие. На международном конкурсе этот сыр вряд ли возьмёт первый приз, но в салате или на пицце будет смотреться вполне уместно. Похвальная попытка.

«Пармезан Dolce», Московская область, 0/10
Ни видом, ни тем более вкусом это пармезан не напоминает. К пармезану это имеет такое же отношение, как шмат тушёнки к тончайшему ломтику выдержанного «хамон иберико де бейота». У этой сыроподобной субстанции металлический привкус с едкими нотками пота, как будто ей кто-то мыл пол в раздевалке спортзала. Это, не побоюсь этого слова, самый омерзительный сыр, который я в жизни ел. Кроме того, из всей этой подборки он самый дорогой: этот ломтик обошёлся мне в 510 рублей (5,80 фунтов).

Красный сыр, Беларусь, 2/10
Затрудняюсь сказать, почему этот сыр именно красного цвета, но нелишне отметить, что существенная часть республики Беларусь находится в зоне отчуждения Чернобыльской АЭС. На вкус он не менее страшен, чем на вид: как будто кто-то перегнал кусок пиццы в самогонном аппарате и настоял на этом старую засохшую жвачку. Зато стоит недорого, где-то пару фунтов (около 180 рублей). За эти деньги в Москве можно купить дешёвой водки, которая на вкус приятнее и наверняка полезнее для здоровья.

Буррата, Тульская область, 9/10
На удивление качественная буррата. Корочка твёрдая, под ножом сыр раздаётся пышной мякотью – такое вам без зазрения могут подать в итальянской траттории. На упаковке указано, что производит его итальянская компания Galbani, но на молокозаводе в Туле – этот город знаменит своим оружейным производством, а также печеньем под названием «пряник», который даже свежий на вкус будто чёрствый. Это, пожалуй, самое удачное российско-итальянское предприятие со времён забав Сильвио Берлускони на «кровати Путина». Бунга-бунга!

«Пармегрино», Московская область, 3/10
Название отдалённо напоминает некий итальянский сыр, но на этом сходство заканчивается. После кошмарного «Пармезана Dolce» я соответствующим образом занизил свои ожидания от российского пармезана. К чести производителей, они по крайней мере позаботились о том, чтобы их сыр хоть сколько-нибудь был похож на пармезан, и первый кусочек даже одарил нежным трепетом умами.

Но дальше дела стремительно идут под откос. Консистенция сбивает с толку: впечатление такое, будто кусок сыра раскрошили на маленькие кусочки, оставили их пару недель лежать на тротуаре, а потом склеили обратно. Кому принадлежит корона с надписью Quality («качество») – неизвестно, но я ставлю на Ивана Грозного.

«Рикотта лайт», Беларусь, 7/10
Последний диктатор Европы накормит не только тех, кто предпочитает сыр цвета крови. Эта белорусская компания давно производит имитации итальянских сырок, и вкус вполне соответствует на удивление стильному оформлению упаковки. Неплохая попытка повторить вкус и консистенцию рикотты, для пасты или десерта вполне сойдёт. Беспристрастная Центральная избирательная комиссия республики Беларусь наверняка бы дала этому сыру 11 баллов из 10, но даже на независимых выборах он получает твёрдую семёрку.

Моцарелла, Аргентина, 2/10
Российский сыр, вернись, я всё прощу! Этот комок безвкусной массы на вид совершенно пластиковый, что в упаковке, что без. Сгодится он разве что для самообороны, потому что есть его невозможно. Он твёрд на ощупь и безжалостен на вкус. Не могу поверить, что кто-то вёз его сюда за многие тысячи километров. Возможно, когда-то, до своего долгого путешествия, он был вкуснее. Сыр значительно хуже российских аналогов моцареллы.

«Фетакса», сыр в греческом стиле, 2/10
Пусть вас не обманут псевдогреческий шрифт и уютный средиземноморский пейзаж на упаковке. По консистенции это напоминает застывшую замазку, и на настоящую фету похоже настолько же, насколько Расселл Брэнд похож на Сократа. Охи!

Адыгейский сыр, 8/10
На самом деле лучше всего не пытаться найти замену среди подделок, а обратиться к настоящим российским традициям сыроварения. В России производится не так много собственных сортов сыра, но те, которые родом с Кавказа – адыгейский, сулугуни и чечил – просто замечательны, и прекрасно чувствуют себя как в салате, так и на гриле. Этот кусок адыгейского сыра я купил на развес, на вкус он мягкий и свежий – как халуми, только не такой солёный и ремнистый.

http://www.theguardian.com/world/201...nction-russian

Картинки из статьи в сообщение не вставляются.

[Лапата]

пипец, этот кадр пошел затариваться в перекресток и ждал кулинарных изысков Хоть бы на рынок заглянул чтоли.

[Stage1]

Сообщение от gogijan:

чо там у греков?

Все говорят, а никто ничего не знает, нам нужен соцопрос, я пошел

[Skuchniy]

Сообщение от Velsh:

Роспотребнадзор в Петербурге арестовал безлактозные сыры из Европы

https://slon.ru/posts/53916

Азбука вкуса это же для мажоров сеть да? Странно что их проверяли, не заплатили чтоле вовремя)

[Mordaboy]

Буквально час назад заходил в аптеку в моем доме и разговорился с управляющей (так у нее на бейдже было написано). Началось с того, что я спросил её - почему заведующая аптекой стоит за кассой? Ну а дальше понеслось поехало.
В общем, под конец беседы она выдала (близко к тексту): "Вот прихожу домой и плакать хочется"

Вкратце - аптека входит в бывшую сеть 36.6, теперь их объединили в "Горздравом". Каждый день по России открывают штук по 30 новых аптек, но при этом персоналу сократили оклады, а при этом еще и не платят ни фига, уже пару месяцев!
Естественно, народ увольняется и персонала (во всяком случае в московских аптеках все меньше). Поэтому она за прилавком. Хочет уволиться, но страшно. Оттого и слезы. Тетке лет 40-45.

Как-то так...

вангование... 

Вангую появление инжинера с "физраствором", Майка с "прохладными историями" и Плумчика в "Ральф Ренгере"

[delirium_renamed_2968_23112020]

А потом ты не нашел физраствора и удалился за картохой под ручки с негром

[Tontellau]

Похоже у кого-то в детстве была психологическая травма, связанная с картохой.

[Mordaboy]

Сообщение от Tontellau:

Похоже у кого-то в детстве была психологическая травма, связанная с картохой.

Однозначно

спойлер 

Зы. Похоже, проказник наш, валютный инжинер спойлеры не читает

[Mirm_renamed_66396_12072025]

Затариваемся!

YouTube

[Mordaboy]

Пришел квиток на оплату ЖКХ за июль - рост на 22%.
А у вас как?

[Ploom]

Сообщение от Mordaboy:

Пришел квиток на оплату ЖКХ за июль - рост на 22%.
А у вас как?

а у нас две управляющие компании судятся,за право обирать жителей.Одна досталась нам вместе с новым домом,вторую выбрали жильцы,на смену первой...итог:они полгода судятся,мы ждем,кому платить...до решения суда не платим ни кому
Самый цимес,что каждая компания обещает нам,что в случаи победы,они бабки начнут брать только с того месяца,как по суду станут единственной управляющей компанией
Полгода,карл,я не плачу комуналку

[Mordaboy]

Сообщение от Ploom:

Полгода,карл,я не плачу комуналку

Зато потом будешь приятно удивлен выставленным пеням

[Трон-тень]

Ну да, обещанного три года ждут

[Ploom]

про пени тоже "обещали",что взымать не будут
там постоянно идут опросы по телефону,сборы подписей и тд...короче борьба за изберателя

[Mordaboy]

Сообщение от Ploom:

про пени тоже "обещали",что взымать не будут

Ключевое слово "обещали".
В нашем районе , в двух кварталах от меня, была такая же фигня - пока бодались управляющие компании, люди ничего не платили. Зато потом им выкатили по полной.

[gogi]

Пени только через суд могут обязать платить.

[Warper]

Сообщение от Mordaboy:

а при этом еще и не платят ни фига, уже пару месяцев!

а это не подсудное дело?

[Mordaboy]

Сообщение от Warper:

а это не подсудное дело?

Вообще то я ей сказал, что подсудное и на ее (и остальных ) месте я бы подавал в суд на работодателя.
Но ты, надеюсь, знаешь отношение большинства населения к нашим судам?

К примеру, я лично к российской фемиде, после двух выигранных мной арбитражей отношусь исключительно негативно.

[Mordaboy]

Девочка затаривается здоровьем в Сочи:



Ребенок улетел с танцевальным коллективом в Сочи. Путевка в отель "4 звезды" (читатели пишут что "3") по программе "все включено" стоила за неделю 30.000 рублей. Ребенок сегодня позвонил, попросил денег на еду выслать. Так у тебя же олнклюзив супер ВИП, еды должно быть завались, отвечаю я, не потому что жадный, а потому что деньги детям не игрушка.
И ребенок высылает мне фото обеда в отеле all inclusive по-сочински.



Вот вам и весь выбор блюд в отеле 4 звезды вместе с их олинкюзифом. Компот еще должен был быть, но его не хватило.
Отдыхайте в нашем Сочи!

отсюда 

http://isurok.livejournal.com/727447.html?view=79824279#t79824279

[Tontellau]

это что, суп из четвертинки яйца?

[Mirm_renamed_66396_12072025]

Сообщение от Mordaboy:

http://isurok.livejournal.com

[shtirliz]

Сообщение от Tontellau:

это что, суп из четвертинки яйца?

голодание полезно для здоровья

[Лапата]

Сообщение от Mordaboy:

И ребенок высылает мне фото обеда в отеле all inclusive по-сочински.

что не так?

[delirium_renamed_2968_23112020]

http://isurok.livejournal.com

[Mordaboy]

Сообщение от Mirm:

http://isurok.livejournal.com

Сообщение от delirium:

http://isurok.livejournal.com

Так и знал, что вас там клонируют