Авторизация / Регистрация

[Mordaboy]

Разбавим котлеты:

Цитата:

В России ежегодно пропадает около 30% произведенных в стране овощей и 55% фруктов и ягод из-за несовершенства оптово-распределительной системы для плодоовощной продукции в РФ. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства РФ Дмитрий Юрьев в ходе пресс-конференции в Москве.
"Порядка 30% произведенных овощей пропадает. Это вопрос логистики и хранения", - сказал он. Доля не дошедших до потребителя фруктов и ягод, выращенных в России, по словам Юрьева, еще выше - 55%.
"Примерно 30% (потерь - прим. ред.) падают на розничные сети, и они вкладывают эти потери в конечную цену", - в свою очередь прокомментировал вице-президент "ОПОРы России" Владислав Корочкин.

источник

А вы говорите, санкции

[SpringJasmine]

Сообщение от Kanut79:

Представляю. И при этом можно даже мороженное фритировать. Погугли " Fried Ice Cream"

После фритюра, котлету кладут в конвектор и доводят до готовности.
К моменту подачи котлеты масло внутри растаяло 100500 раз.

[Alik Gus_renamed_13064_01092024]

Сообщение от SpringJasmine:

После фритюра, котлету кладут в конвектор и доводят до готовности.
К моменту подачи котлеты масло внутри растаяло 100500 раз.

... или в микроволновке.
прекращай жрать в столовках

[SpringJasmine]

Сообщение от Alik Gus:

или в микроволновке.

ну если ты любишь жрать всякое непотребство то да...

Сообщение от Alik Gus:

прекращай жрать в столовках

Быстро ты слился, да.

[Alik Gus_renamed_13064_01092024]

Сообщение от Alik Gus:

специалисты по сортам пельменей подтянулись.

Сообщение от SpringJasmine:

Я то как раз специалист. Ты себе вообще представляешь температуру во фритюрнице нет?.

я думаю вот этим селфовном ты оставил всем остальным только один шанс - "слиться"

[Kanut79_renamed_559039_17102020]

Сообщение от SpringJasmine:

К моменту подачи котлеты масло внутри растаяло 100500 раз.

Ну значит это какой-то вид кулинарной магии. Потому что котлеты по киевски я ел не раз и все они были с маслом, а не с сыром. И масло хотя было уже мягкое, но еще даже близко не растаявшее.

[Alik Gus_renamed_13064_01092024]

просто кто то ел только разогретые в конвекторе полуфабрикаты, но при этом считает себя ниипаться поваром

[SpringJasmine]

Сообщение от Kanut79:

Ну значит это какой-то вид кулинарной магии. Потому что котлеты по киевски я ел не раз и все они были с маслом, а не с сыром. И масло хотя было уже мягкое, но еще даже близко не растаявшее.

Ага теперь посмотри какая температура плавления у масла, и какая готовки у курицы. То что вы ели сырые котлеты ваши проблемы.
так что
|
V

Сообщение от Alik Gus:

прекращай жрать в столовках

Сообщение от Alik Gus:

просто кто то ел только разогретые в конвекторе полуфабрикаты, но при этом считает себя ниипаться поваром

Треп про сыр, как раз выдает тех кто п/ф жрет.
Я бы платить за топленое масло в котлете не стал.

И вообще раз на то пошло киевская котлета на кости, а на фотке зраза куриная, а она может быть и с сыром и т.п..

[Alik Gus_renamed_13064_01092024]

Сообщение от SpringJasmine:

И вообще раз на то пошло киевская котлета на кости, а на фотке зраза куриная, а она может быть и с сыром и т.п..

Кость в нынешних реалиях это элемент декора.
раньше "котлету" делали из цельной куринной ноги вынимая кость и фаршируя ее.
поэтому в приличных местах модно стало втыкать косточку.
на фотке как раз Котлета по-киевски С СЫРОМ. я залез на форум этот и посмотрел уже.
но то что ты не понимаешь как может масло не до конца растаять при жарке котлеты во фритюре лично твои половые трудности.

[SpringJasmine]

Сообщение от Alik Gus:

на фотке как раз Котлета по-киевски С СЫРОМ.

Сраза куриная. Даже по форме это зраза. Котлета по киевские имеет форму лепестка, но не как не бруса.

Сообщение от Alik Gus:

но то что ты не понимаешь как может масло не до конца растаять при жарке котлеты во фритюре лично твои половые трудности.

Никто котлету во фритюре до готовности не готовит, только если всякие упоротые столовки.

[p.pz]

Сообщение от Kanut79:

Ну значит это какой-то вид кулинарной магии. Потому что котлеты по киевски я ел не раз и все они были с маслом, а не с сыром. И масло хотя было уже мягкое, но еще даже близко не растаявшее.

да я как киевлянин вам говорю, не бросают у нас сыр :3

[Alik Gus_renamed_13064_01092024]

Сообщение от SpringJasmine:

Сраза куриная. Даже по форме это зраза. Котлета по киевские имеет форму лепестка, но не как не бруса.

для альтернативно одаренных еще раз - это картинка с сайта к статье "Котлета по-киевски с сыром"
учитывая что это УЖЕ не классическая "котлета по-киевски" формой она может быть хоть тетраэдр.

[SpringJasmine]

Сообщение от Alik Gus:

на фотке как раз Котлета по-киевски С СЫРОМ. я залез на форум этот и посмотрел уже.
но то что ты не понимаешь как может масло не до конца растаять при жарке котлеты во фритюре лично твои половые трудности.

Чтоб приготовить во фритюре котлету, нужно чтоб фритюр не был накален иначе панировка сгорит. А теперь прикинь сколько эта котлета там будет томиться. В итоге мы имеем то что масло там растает.

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от Alik Gus:

для альтернативно одаренных еще раз - это картинка с сайта к статье "Котлета по-киевски с сыром"

О да на сайты ориентироваться...
В новостных сми фигурируют скрины с игр, но это не делает мир БФом.
Меньше читайте кулинарные сайтики.

Сообщение от Alik Gus:

учитывая что это УЖЕ не классическая "котлета по-киевски" формой она может быть хоть тетраэдр

Нет. Это ее делает зразой, но мало кто это знает!

[Mordaboy]

Как старый любитель котлет по-киевски скажу - во времена моей молодости котлеты были только с маслом и обязательно на куриной косточке.
Все остальное - это продукт современной эволюции поварского мозга

[p.pz]

Сообщение от Alik Gus:

Самую классную украинскую писсстчу я ел в Одессе в Ласунке на Деребасовской

ресторанчик на екатерининской, недалеко от чайковского, и старый буффало были шикарны по части кухни. давно там не был

[Mordaboy]

В дальнейшем срач и оскорбления буду тереть

[p.pz]

Сообщение от Mordaboy:

В дальнейшем срач и оскорбления буду тереть

а флуд?

[Mordaboy]

Сообщение от p.pz:

а флуд?

Флуд только по теме.
Обсуждение котлет - флуд, но в тему вписывается

[Naath]

Когда мальчики обсуждают рецепты- я впадаю в ступор. Но это мило.

[SpringJasmine]

Сообщение от Naath:

Когда мальчики обсуждают рецепты- я впадаю в ступор. Но это мило.

молчи женщина.

[Naath]

Сообщение от SpringJasmine:

молчи женщина.

Да я так... Восхищаюсь по тихому

[Enlightenment_renamed_849450_03062020]

Сообщение от Naath:

Да я так... Восхищаюсь по тихому

Хочешь накормлю жарким?

[Mordaboy]

Сообщение от Enlightenment:

Хочешь накормлю жарким?

Таким?

[Tontellau]

Сообщение от Mordaboy:

Таким?

Сальця б ще та горілочки

[Kanut79_renamed_559039_17102020]

Сообщение от SpringJasmine:

Ага теперь посмотри какая температура плавления у масла, и какая готовки у курицы. То что вы ели сырые котлеты ваши проблемы.

И что? Ты серьезно не понимаешь как это может работать? Берешь масло, суешь его в морозилку и замораживаешь по возможному максимуму. Даже дома, при нормальном холодильнике, можно заморозить до -18/-20. Температура плавления у него где-то +30.
Пока во фритюре жар дойдет до самого масла и нагреет его с -20 до +30 курица уже успеет прожариться.