Имя и пароль
Быстрая навигация
|
Главная| Кулинарный вопрос |
|
|
29.02.2016, 20:11
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
Для этого просто томи его подольше на медленном огне (желательно в чугунной какой-нить посудине с плотной крышкой, например, в жаровне)... :)
Success doesn't come to you…you go to it
|
|
|
29.02.2016, 20:17
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by thorr:
Так лень. проще варить долго. Поставил таймер и пошел своими делами заниматься)
 :)
|
|
|
29.02.2016, 20:37
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
А, у тебя плита электрическая, а я вот по-старинке предпочитаю открытый огонь - газовые горелки... Но вообще, томление и варка это совсем разные процессы: в результате томления, скажем, тебе бы вообще по прошествии определённого времени не пришлось бы отделять и выкидывать рёбрышки, - они стали бы мягкими, хрящевидными и очень вкусными такими хрум-хрумками... :)
В след раз експрес харчо буду варить) Success doesn't come to you…you go to it
|
|
|
29.02.2016, 20:51
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by thorr:
хрящики я оставил. А вот большие ребра выкинул.
Originally Posted by thorr:
В след раз експрес харчо буду варить)
|
|
|
29.02.2016, 20:53
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by thorr:
експрес харчо
Вообще, харчо - потрясающе вкусная вещь. Суп-харчо - совершенно другая штука, тоже вкусная.. но именно харчо - просто нямка.  
|
|
|
29.02.2016, 21:08
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
Что за зверь?
Еще Кюфта-Бозбаш супер тема. Сам не готовлю обычно заказываю в Бакинском бульваре)  Добавлено через 2 минуты
Originally Posted by ZabavaDD:
А что у тебя там за рёбрышки были (я с чего-то подумала, что это были рёбрышки барашка - типичная "пулемётная лента")?.. :)
А ваще больше всего бесит что трудно найти в москве Щавель! Ботву всякую итальянскую продают, а щавель бывает редко и его быстро раскупают 
Success doesn't come to you…you go to it
Last edited by thorr; 29.02.2016 at 21:12.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
|
29.02.2016, 21:15
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Лофт, в какой из тарелок у тебя там "харчо"?..
Так-то, по секрету тебе скажу: ни в одной... :) Потому-что настоящий харчо готовится в горшочках и представляет собой не эти... эмм... "биомассы", а крупно нарезанные разнообразные овощи прежде всего, к тому же там нет неизбежных для "харчо" ингредиентов: крупно нарезанных помидоров, рубленной зелени и красных острых перчиков... ;)Добавлено через 5 минут
Originally Posted by thorr:
А ваще больше всего бесит что трудно найти в москве Щавель!
Ботву всякую итальянскую продают, а щавель бывает редко и его быстро раскупают
Last edited by BlackSwan; 29.02.2016 at 21:15.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
|
29.02.2016, 21:18
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
Лофт, в какой из тарелок у тебя там "харчо"?.. Так-то, по секрету тебе скажу: ни в одной... :) Потому-что настоящий харчо готовится в горшочках и представляет собой не эти... эмм... "биомассы", а крупно нарезанные разнообразные овощи прежде всего, к тому же там нет неизбежных для "харчо" ингредиентов: крупно нарезанных помидоров, рубленной зелени и красных острых перчиков... ;)
 Харчо - это мясо в густом ореховом соусе.  А суп-харчо - это совершенное другое. Тоже вкусное... но на описанное тобой - тоже не похоже. Ты даже не упомянула такой обязательный ингредиент, как тклапи. |
|
|
29.02.2016, 21:24
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
Ересь какая.
Харчо - это мясо в густом ореховом соусе. А суп-харчо - это совершенное другое. Тоже вкусное... но описанное тобой - тоже не совсем то. Ты не упомянула такой обязательный ингредиент, как тклапи. 
|
|
|
29.02.2016, 21:27
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
Эмм... Ащет мне подавали харчо в лучших кавказских ресторанах и я таки интересовалась даже у подававших официантов и поваров способом и особенностями приготовления...
|
|
|
29.02.2016, 21:32
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
Тебя обманули.
|
|
|
29.02.2016, 21:59
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
Не традиционный вариант, но похоже. А харчо - это мясо и ореховый соус. Сильнее всего похоже на сациви. |
|
|
29.02.2016, 22:03
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
Это похоже на суп-харчо...
|
|
|
29.02.2016, 22:21
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
"Это похоже" на то, что мне первое же выдал гугль, когда я просто выделила в твоём тексте "харчо" и кликнула на "искать в Гугле"...
Который для удобства и просто сокращения для стали называть просто - "харчо". Но харчо - это другое. Честно, я не ради спора или чего-то еще. Поищи в интернетах.. могу и я поискать. Я же картинки тоже не сам фоткал.. по запросу харчо в основном суп выдаёт. Но я поискал именно харчо и нашёл. Вот, к примеру: http://receptimari.com/gruzinskaya-k...megrelski.html Или вот, откуда я первую картинку утащил: http://natakxa.livejournal.com/65422.html |
|
|
29.02.2016, 22:31
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
Это потому, что в Союзе получил распространение именно суп-харчо.
Который для удобства и просто сокращения для стали называть просто - "харчо". Но харчо - это другое. Честно, я не ради спора или чего-то еще. Поищи в интернетах.. могу и я поискать. Я же картинки тоже не сам фоткал.. по запросу харчо в основном суп выдаёт. Но я поискал именно харчо и нашёл. Вот, к примеру: http://receptimari.com/gruzinskaya-k...megrelski.html Или вот, откуда я первую картинку утащил: http://natakxa.livejournal.com/65422.html |
|
|
29.02.2016, 22:54
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by ZabavaDD:
Ну хорошо, убедил и я просто соглашусь с тобой, наверное, я всю жизнь готовлю в горшочках именно суп-харчо, который однажды попробовала на Кавказе и мне очень понравилось это блюдо, а "суп" это, или просто "харчо" я не уточняла, да и в меню наверняка блюдо значилось как просто "Харчо"... :)
|
|
|
29.02.2016, 22:58
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Loft:
На том и порешим.
|
|
|
01.03.2016, 11:36
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by thorr:
Харчо-суп долго правильно делать. Я упростил технологию)) будет делать сделаю фото и напишу.
|
|
|
01.03.2016, 13:11
|
|
|
04.03.2016, 15:19
|
|
|
16.03.2016, 22:44
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Ну что, поехали?
 Хаос всегда побеждает порядок, поскольку лучше организован. Т. Пратчетт |
|
|
18.03.2016, 22:17
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by Бешеный Пингвин:
Ну что, поехали?
Кстати правельная домашняя шаверма это таки вещь термоядерной силы Очень нравится шаверма из индейки, соус и присадки растительные любые сгодятся, кому что нравится, главное чтобы филе было хорошее. Я видел бога он имел форму светящегося гриба...
Я слышу крики грешников сгорающих в огне... Восславим очистительное пламя братья... Поклонимся бомбе!!! Никакой войны — кроме классовой! |
|
|
19.03.2016, 01:12
|
|
|
19.03.2016, 01:16
|
|
|
19.03.2016, 08:16
|
|
|
Re: Кулинарный вопрос
Originally Posted by thorr:
Я седня Щавеля купил и зеленые щей наварил, жаль крапивы не было. Тогда ваще самый смак.
"Я испытала совершенство! Я достигла его!"(с)...
|
|
Posting Rules
|
|
Быстрая навигация
|
