С какой стати мясо лишается собственного вкуса если его порезать на куски и немного маслом полить? Масло = жир. У тебя сильно вкус мяса меняется, если мясо с прожилками?
Зачем мясо обмазывать маслом/жиром/майонезом/уксусом если оно и так свежее и жирное по дефолту? Ты его ещё втирай туда
Не знаю с каких кулинарных сайтов ты понабрался мудростей про большие куски, но эта твоя цитатка вообще про бифштексы, стейки и т.д. Никак не про шашлык.
шашлык это кусок мяса, а не 100500 маленьких хрен пойми чего. Мясо должно быть вкусное, большой кусок, чтобы когда ножом его режешь сок тёк ручьем из мяса, без консервантов, естественным, а не обмазал маслом, налил уксуса, насыпал травки, обмазал в майонезе и законсервировал на 18 часов
Ты упорно считаешь, что перец, лук и соль это мариновка мяса... В таком случае я седня суп мариновал, так как тоже соль, перец и лук использовал.
Ещё раз, я за естественный продукт, без консервантов, без каких либо примесей и доводок до нужного тебе состояния. А сравнивать мясной продукт с супом это верх идиотизма.
Я лучше мясо сделаю таким какое оно есть, чтобы гости попробовали мясо, а рядом положу закуску, соусы всякие, чтобы кто вот что хочет, тот себе и обмажет чем надо. Но точно знаю, что сухим оно никогда не будет и приготовленно мясо будет через 3 часа, а не через 18 со вкусом уксуса или майонеза.
Определенно склонен к выe6онам