Авторизация / Register

[gogi]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

вот будет фото сточенной решетки - тогда и поговорим у кого нет мясорубки.

А то приводишь в пример тормоза и тут же отказываешься от своего примера

Там нет сточеной решетки, но есть следы от ножа, поверхность решетки блестит от него. Я не в мясном цехе же чтобы сточить нож или тем более решетку. Ну условно как новый тормозной диск после 5-10 тыщ км. Борозды на нем не будет, просто блестящая рабочая поверхность

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

вот будет фото сточенной решетки - тогда и поговорим у кого нет мясорубки.

да ничего там не точится, это рекламные выдумки для домохозяек
таам даже можно нож поставить в одну сторону и в противоположную и решетку также и она всё равно будет рубить

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by gogi

Originally Posted by gogi:

Там нет сточеной решетки, но есть следы от ножа, поверхность решетки блестит от него. Я не в мясном цехе же чтобы сточить нож или тем более решетку. Ну условно как новый тормозной диск после 5-10 тыщ км. Борозды на нем не будет, просто блестящая рабочая поверхность

так с чего нож стал самозатачивающимся? Ты просто им редко пользуешься и мясо мягкое.

[Velsh]

кто какой фарш обычно покупает?

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Velsh

Originally Posted by Velsh:

кто какой фарш обычно покупает?

в фарш всё говно тухляк идёт,что не продалось и туда же соя и мехобвалка и прочая дрянь, тут мясорубки обсуждают, а ты со сваим фаршем, берешь самое дешевое мясо без кости свинину там лопатку и делаешь в мясорубке фарш

[darkeh]

Quote: Originally Posted by Velsh

Originally Posted by Velsh:

кто какой фарш обычно покупает?

Я беру 80/20 для бургеров, либо 90/10 для болоньеза

[kamaelf]

я кстати понял что мне нада купить мясорубку,сестра же уехала и мясорубку утащила с собой...

ща будут акции на яндексе и на азоне и на алишке 11.11 какую брать мясорубку?

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by Velsh

Originally Posted by Velsh:

кто какой фарш обычно покупает?

Домашний. Смесь свинины и говядины.

Куриный вообще нах, как и рыбный

Добавлено через 34 секунды

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

Я беру 80/20 для бургеров, либо 90/10 для болоньеза

что к чему?

Добавлено через 45 секунд

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

я кстати понял что мне нада купить мясорубку,сестра же уехала и мясорубку утащила с собой...

ща будут акции на яндексе и на азоне и на алишке 11.11 какую брать мясорубку?

бери французов(мулинекс) там даже ножи не надо покупать.

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

Домашний. Смесь свинины и говядины.
Куриный вообще нах, как и рыбный

вот напрасно ты про рыбу,она кстати ща некоторая дешевая есть и полезная 90 руб кило,а рыбные котлетки это вкусно,в СССР рыбы было дохера так котлеты эти продавались готовые за копейки,ща поди найди из рыбы,всё из говна какого-то продают...

[Velsh]

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

Я беру 80/20 для бургеров, либо 90/10 для болоньеза

таких тут нету наименоваий . обычно там говяжий или свинноговяжий, куриный

[darkeh]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

что к чему?

Стандарт фарша, мясо/жир коэффициент:
https://canadabeef.ca/ground-beef-know-how/

Ground beef types EXTRA LEAN (10% maximum fat) great for flavour-packed recipes that you don’t drain after cooking. Use in meat loaf or cabbage rolls.
LEAN (17% maximum fat) Canada’s No. 1 grind is a good all-purpose choice. Use in all kinds of ground beef recipes.
MEDIUM (23% maximum fat)
REGULAR (30% maximum fat) use for grilling, broiling and drain to reduce fat before adding to your recipe. Use Medium in burgers and meatballs, and Regular or Medium in pasta sauces and casseroles.

В целом я тут имею в виду lean/medium (20 как раз между 23 и 17), т.к. как по мне они не особо отличаются между собой сильно и это больше вопрос вкуса (хочешь жирнее/постнее бургер именно сейчас), а вот 90/10 уже заметная разница и брать более жирное для того же болоньеза мне лично не нравится

[Velsh]

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

я кстати понял что мне нада купить мясорубку,сестра же уехала и мясорубку утащила с собой...

ща будут акции на яндексе и на азоне и на алишке 11.11 какую брать мясорубку?

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Velsh

Originally Posted by Velsh:

такая у меня есть,я попробовал ей молоть -не получилось нифига, наверно у меня бабушка была как арнольд и даже сильнее или мясо было мягче...
Такой можно вареное молоть

[Velsh]

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

такая у меня есть,я попробовал ей молоть -не получилось нифига, наверно у меня бабушка была как арнольд и даже сильнее или мясо было мягче...

потому и совок развалился , потому как немощь выросла

[gogi]

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

В целом я тут имею в виду lean/medium (20 как раз между 23 и 17), т.к. как по мне они не особо отличаются между собой сильно и это больше вопрос вкуса (хочешь жирнее/постнее бургер именно сейчас), а вот 90/10 уже заметная разница и брать более жирное для того же болоньеза мне лично не нравится

Гречкой главное закусывай, иначе инсулин скакнет

Добавлено через 1 минуту

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

такая у меня есть,я попробовал ей молоть -не получилось нифига, наверно у меня бабушка была как арнольд и даже сильнее или мясо было мягче...
Такой можно вареное молоть

Хаха я ребенком такой орудовал, а тут взрослый мужик спасовал.

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

вот напрасно ты про рыбу,она кстати ща некоторая дешевая есть и полезная 90 руб кило,а рыбные котлетки это вкусно,в СССР рыбы было дохера так котлеты эти продавались готовые за копейки,ща поди найди из рыбы,всё из говна какого-то продают...

ну не люблю я фарш ни Куринный не рыбный. Сухие они для меня. Именно из-за ссср не люблю рыбный фарш. как и вообще вареники

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

ну не люблю я фарш ни Куринный не рыбный. Сухие они для меня. Именно из-за ссср не люблю рыбный фарш. как и вообще вареники

причем тут вареники

[darkeh]

Quote: Originally Posted by gogi

Originally Posted by gogi:

Гречкой главное закусывай, иначе инсулин скакнет

Опять цыплячьи советы от тебя
Гречка это уже считай фарш! Тоже мелкими гранулами, можно котлеты делать, а стоит в 20 раз дешевле
И сэкономил, и инсулин не скачет

Всему тебя учить надо

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

Стандарт фарша, мясо/жир коэффициент:
https://canadabeef.ca/ground-beef-know-how/

Ground beef types EXTRA LEAN (10% maximum fat) great for flavour-packed recipes that you don’t drain after cooking. Use in meat loaf or cabbage rolls.
LEAN (17% maximum fat) Canada’s No. 1 grind is a good all-purpose choice. Use in all kinds of ground beef recipes.
MEDIUM (23% maximum fat)
REGULAR (30% maximum fat) use for grilling, broiling and drain to reduce fat before adding to your recipe. Use Medium in burgers and meatballs, and Regular or Medium in pasta sauces and casseroles.

В целом я тут имею в виду lean/medium (20 как раз между 23 и 17), т.к. как по мне они не особо отличаются между собой сильно и это больше вопрос вкуса (хочешь жирнее/постнее бургер именно сейчас), а вот 90/10 уже заметная разница и брать более жирное для того же болоньеза мне лично не нравится

Жир и мясо курицы или жир и говядина или жир и свинина? О чем речь?

Добавлено через 1 минуту

Quote: Originally Posted by kamaelf

Originally Posted by kamaelf:

причем тут вареники

при том что это все равносильно. Все из СССР

[Velsh]

Вот такой щас фарш у пятерке. Какой прям топчик?

[darkeh]

Quote: Originally Posted by Marlboro_Man

Originally Posted by Marlboro_Man:

Жир и мясо курицы или жир и говядина или жир и свинина? О чем речь?

Стандарт на все типы мяса работает
Т.е. если видишь lean курицу или medium свинину, или extra lean говядину, то соотношение у них будет совершенно одинаковое в своей категории, вне зависимости от вида мяса

Сам фарш я беру только говяжий

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

Гречка это уже считай фарш! Тоже мелкими гранулами, можно котлеты делать, а стоит в 20 раз дешевле
И сэкономил, и инсулин не скачет

Хотел бы я увидеть фарш из гречки

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by gogi

Originally Posted by gogi:

Хаха я ребенком такой орудовал, а тут взрослый мужик спасовал.

да и я крутил в детстве сам, помогал бабке, но мясо наверно было не такое как ща из жилоёбин...

[Marlboro_Man]

Quote: Originally Posted by darkeh

Originally Posted by darkeh:

Стандарт на все типы мяса работает
Т.е. если видишь lean курицу или medium свинину, или extra lean говядину, то соотношение у них будет совершенно одинаковое в своей категории, вне зависимости от вида мяса

Сам фарш я беру только говяжий

какой-то бред. Реально.

Т.е. весь фарш не чистый, а производственный? С добавлением жира. А жир пох какой главное жир

[kamaelf]

Quote: Originally Posted by Velsh

Originally Posted by Velsh:

Вот такой щас фарш у пятерке. Какой прям топчик?

мираторг и петелинка совсем уж дрянь не делают,можно съесть иногда