Quote:
Originally Posted by отецСергий
Готовил точно также. Даже казан такой же у меня.
вот мой рецепт.
обжарил 700 грамм мяса свиньи корейку в казане, добавил туда луковицу. обжарил до золотистого цвета. следом морковь соломокй 3 большыие штуки нарезал закинул. чтоб пропиталось там все, обжарил
залил зирвак, засыпал пачку приправ для плова, посолил, дал прокипеть маленько
засыпал риса в соотношение мясо морковь лук-1-1-1 вот такого
залил водичкой так чтоб рис был зернистый а не развареный как убогая каша , добавил зиры, карри, чили перца, соли
как рис впитало. чеснока натыкал везде, ну и до готовности, потом перемешал и подал себе к столу
, так бы еще барбарис не помешало бы положить. но я чето то забыл купить его, да и в пятерке его кажись и не продают. так бы вспомнил если увидел
Добавлено через 5 минут
так как есть мне плов теперь долго, сделаю под гарнир себе в закусь Аччик-чучук , я думаю это аутентично