Тут всё зависит от рецепта. И чтобы сварить вкусное, это опыт нужен и не обязательно все эти модные навороты.
У меня у знакомого отец своё пиво варил, помню здоровые бутыли стояли у него, это 20 лет назад было, вот там пиво было, что надо.
В общем интересная тема.