Когда серв лежит полностью на нем не может быть онлайна, обновление же онлайна во время проф работ происходит практически моментально. Учитывая что проект от дефо не удивлюсь обычной накрутке.
Если ты имела ввиду, что при тех работах нормально показывает 0, а при падении - нет, то логично, что при падении допустим игрового сервера до сих пор работает логин, который видимо как-то в этом процессе участвует