Имя и пароль
Быстрая навигация
|
Главная| Кулинария |
|
|
13.11.2012, 22:22
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by rosebeam:
читая тебя, приходит понимание, что лучше быть неумной, но свободной и искренней в отношениях, чем вот такой терпилой
я меньше всего запрещаю что-либо |
|
|
13.11.2012, 22:31
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Elinora:
можно быть тупой и простой
 |
|
|
13.11.2012, 22:33
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by rosebeam:
тупые и простые - это которые борщи с поджаркой делают?
Quote:
читая тебя, приходит понимание, что лучше быть неумной, но свободной и искренней в отношениях, чем вот такой терпилой
|
|
|
13.11.2012, 22:34
|
|
|
Re: Кулинария
давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно  |
|
|
13.11.2012, 22:42
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно |
|
|
13.11.2012, 22:47
|
|
|
Re: Кулинария
практически все о.о
|
|
|
13.11.2012, 22:49
|
|
|
Re: Кулинария
в стейке? что в нем сложного?
|
|
|
13.11.2012, 22:52
|
|
|
Re: Кулинария
брысь =(
|
|
|
13.11.2012, 22:53
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
практически все о.о
Ну потом в сковороде нагреть полторы ст.л. оливкового масла. Стейки выложить на сковородку и уменьшить огонь до среднего. Пожарить стейки примерно 4 минуты с каждой стороны, они будут немного с кровью (потипу medium rare). А, еще круто в сковороде, где жарились стейки, оставить 1 ложку образовавшегося жира с стейков, добавить лук и жарить на сильном огне около 4х минут, постоянно помешивая. Добавить четверть чашки коньяка и готовить еще 2 минуты. Снять с огня, добавить чуть масла, и пол ч.л. соли. И полить этим соусом стейки. но это домашний вариант а самый вкусный - это конечно гриль где-нибудь на природе ;( |
|
|
13.11.2012, 22:58
|
|
|
Re: Кулинария
никогда не понимал в рецептах вот этого "четверть чашки коньяка", это что за мера измерения такая? сколько это вобще?
вобще, все звучит слишком просто, когда мне последий раз делали стейки все выглядело намного сложнее! |
|
|
13.11.2012, 22:59
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
никогда не понимал в рецептах вот этого "четверть чашки коньяка" это что за мера измерения такая? сколько это вобще?
вобще, все звучит слишком просто, когда мне последий раз делали стейки все выглядело намного сложнее! обычно я пробую просто, сложно сказать. четверть стандартной чашки для чая, хз и я не знаю, зачем извращаться, если это уже офигенный кусок классного мяса, зачем забивать его вкус? |
|
|
13.11.2012, 23:01
|
|
|
Re: Кулинария
ну вот у меня чашка для чая окола литра, зуб даю ты имела в виду не 250мл =)
кстати говоря, ни разу не видел чтобы получалось что-то хорошее из подогретого алкоголя
Quote:
и я не знаю, зачем извращаться, если это уже офигенный кусок классного мяса, зачем забивать его вкус?
|
|
|
13.11.2012, 23:03
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
ну вот у меня чашка для чая окола литра, зуб даю ты имела в виде не 250мл =)
кстати говоря, ни разу не видел чтобы получалось что-то хорошее из подогретого алкоголя я-то откуда знаю? получалось вроде ничо, хотя я не особо избалованный =) |
|
|
13.11.2012, 23:06
|
|
|
Re: Кулинария
всему вас учить надо!
|
|
|
13.11.2012, 23:12
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
всему вас учить надо!
|
|
|
13.11.2012, 23:19
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Elinora:
Ну потом в сковороде нагреть полторы ст.л. оливкового масла. Стейки выложить на сковородку и уменьшить огонь до среднего.
 какое масло? какая сковородка?стейки на гриле в духовке, причем на быстром никакого лука или алкоголя можно даже без перца стейк - это ломоть мяса, отрезанный поперек волокон и обжаренный с двух сторон - всё! |
|
|
13.11.2012, 23:22
|
|
|
Re: Кулинария
мне так вобще в аэрогриле делали!
"чо сложного, чо сложного, ты главное, мяса принеси" 
|
|
|
13.11.2012, 23:23
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
мне так вобще в аэрогриле делали!
 просто со стейком никаких хитростей - отрезал, обжарил (желательно на решетке) |
|
|
13.11.2012, 23:24
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by rosebeam:
какое масло? какая сковородка?стейки на гриле в духовке, причем на быстром никакого лука или алкоголя можно даже без перца стейк - это ломоть мяса, отрезанный поперек волокон и обжаренный с двух сторон - всё! уговорила, пойду пожалуюсь моим американским собратьям плиты и ножа, что нихрена они не понимают в filet of beef au poivre, дураки |
|
|
13.11.2012, 23:25
|
|
|
Re: Кулинария
жалуйся
|
|
|
13.11.2012, 23:29
|
|
|
Re: Кулинария
без драки разойдетесь?
|
|
|
13.11.2012, 23:37
|
|
|
Re: Кулинария
Тяжело, когда такого понятия, как культура приготовления стейка, у нас нет
чуваки, я поясню стейк - это не просто приготовленный/отбитый кусок мяса в печке/микроволновке/аэрогриле я уж не говорю о том, что не каждый кусок мяса годен для стейка  что мне ответили американцы, которые умеют в этом что-то смыслить про быстрый гриль в духовке, коротко - пис оф щит и дали линк на вариант приготовления стейка, который заглядывал в духовку (если вам так неймется) Oven Roasting: Restaurants often use this method of cooking steak, but it requires two steps: Pre-heat the oven to 450 degrees F and grab a heavy frying pan that’s oven-safe (like one of those black cast iron skillets your mom used to use). Turn the burner or element on high heat, and warm up that skillet until it’s piping hot Drop a teaspoon of oil in the pan and let it heat up Using tongs, gently put the steak in the pan and sear it for about 90 seconds on each side. This locks in the juices. Now, place the pan in the oven to finish cooking. Roast the meat for 6-9 minutes, depending on how you like it cooked. If you don’t have an iron skillet, all hope is not lost. Use a regular frying pan to sear the steak, and then transfer it and all the juices to an oven-safe pan to finish the roasting process. вот ЭТО - будет стейк сковородкодуховочный. Одни из трехз вариантов стейка (два других - сковорода и открытый гриль) но это жуткая пое6отень, так задрачиваться. Но возможно Шерхану будет близко
|
|
|
13.11.2012, 23:38
|
|
|
Re: Кулинария
без драки с кем?
|
|
|
13.11.2012, 23:39
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Шерхан:
давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно
 |
|
|
13.11.2012, 23:42
|
|
|
Re: Кулинария
Originally Posted by Elinora:
вот ЭТО - будет стейк сковородкодуховочный. Одни из трехз вариантов стейка (два других - сковорода и открытый гриль) но это жуткая пое6отень, так задрачиваться. Но возможно Шерхану будет близко
Добавлено через 44 секунды
Originally Posted by May be:
вот это ты вбросил
Добавлено через 53 секунды
Originally Posted by rosebeam:
без драки с кем?
Last edited by Шерхан; 13.11.2012 at 23:42.
Reason: Добавлено сообщение
|
|
Posting Rules
|
|
Быстрая навигация
|
