Чикен Пармезан кому?
2 целые куриные грудки
оливковое масло, чеснок, и листья базилика для маринования
2 чашки хлебной крошки
пол чашки натертого пармезана
4 ст. л. Оливкового масла
4 ст. л. сливочного масла
2 чашки томатного соуса
250 г. сыра моцарелла
соль, перец специи
Чеснок порезать тонкими пластинками, базилик мелко порубить. Добавить небольшое количество оливкового масла. Замариновать куриные грудки примерно на час.
Хлебную крошку смешать с пармезаном, выложить на плоской тарелке.
Разогреть духовку до 200 градусов
Разогреть томатный соус
Филе куриной грудки очистить от чеснока, немного отбить с каждой стороны, обвалять в хлебной крошке. На среднем огне растопить сливочное масло, и добавить туда же ОМ. Каждую куриную грудку обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Положить на салфетки, что б впиталось лишнее масло.
Пол чашки томатного соуса* вылить в огнеупорную форму. Сверху положить куриные грудки, полить сверху оставшимся соусом, присыпать сыром пармезан и сверху положить сыр моцарелла.
Готовить курицу в духовке 10-15 минут. Сыр должен расплавиться, и покрыться красивой корочкой.
Картинко не мое, но похоже.