Авторизация / Регистрация

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от rosebeam:

читая тебя, приходит понимание, что лучше быть неумной, но свободной и искренней в отношениях, чем вот такой терпилой

ну да, можно быть тупой и простой, кто мешает
я меньше всего запрещаю что-либо

[rosebeam]

Сообщение от Elinora:

можно быть тупой и простой

тупые и простые - это которые борщи с поджаркой делают?

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от rosebeam:

тупые и простые - это которые борщи с поджаркой делают?

это про которых ты сказала

Цитата:

читая тебя, приходит понимание, что лучше быть неумной, но свободной и искренней в отношениях, чем вот такой терпилой

значит борщи с поджаркой для умных, не?

[Шерхан]

давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от Шерхан:

давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно

а что сложного в стейке

[Шерхан]

практически все о.о

[rosebeam]

в стейке? что в нем сложного?

[Шерхан]

брысь =(

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от Шерхан:

практически все о.о

если мужчина-добытчик припер отличный кусок для стейка, типа говяжьего филе-миньона из вырезки, то тут только остается присыпать солью и черным перцем, дать постоять 15 минут.
Ну потом в сковороде нагреть полторы ст.л. оливкового масла. Стейки выложить на сковородку и уменьшить огонь до среднего. Пожарить стейки примерно 4 минуты с каждой стороны, они будут немного с кровью (потипу medium rare).
А, еще круто в сковороде, где жарились стейки, оставить 1 ложку образовавшегося жира с стейков, добавить лук и жарить на сильном огне около 4х минут, постоянно помешивая. Добавить четверть чашки коньяка и готовить еще 2 минуты. Снять с огня, добавить чуть масла, и пол ч.л. соли. И полить этим соусом стейки.
но это домашний вариант
а самый вкусный - это конечно гриль где-нибудь на природе ;(

[Шерхан]

никогда не понимал в рецептах вот этого "четверть чашки коньяка", это что за мера измерения такая? сколько это вобще?

вобще, все звучит слишком просто, когда мне последий раз делали стейки все выглядело намного сложнее!

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от Шерхан:

никогда не понимал в рецептах вот этого "четверть чашки коньяка" это что за мера измерения такая? сколько это вобще?

вобще, все звучит слишком просто, когда мне последий раз делали стейки все выглядело намного сложнее!

ну некоторый и половину чайной кружки бухнут))
обычно я пробую просто, сложно сказать. четверть стандартной чашки для чая, хз
и я не знаю, зачем извращаться, если это уже офигенный кусок классного мяса, зачем забивать его вкус?

[Шерхан]

ну вот у меня чашка для чая окола литра, зуб даю ты имела в виду не 250мл =)
кстати говоря, ни разу не видел чтобы получалось что-то хорошее из подогретого алкоголя

Цитата:

и я не знаю, зачем извращаться, если это уже офигенный кусок классного мяса, зачем забивать его вкус?

я-то откуда знаю? получалось вроде ничо, хотя я не особо избалованный, в этом плане =)

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от Шерхан:

ну вот у меня чашка для чая окола литра, зуб даю ты имела в виде не 250мл =)
кстати говоря, ни разу не видел чтобы получалось что-то хорошее из подогретого алкоголя

я-то откуда знаю? получалось вроде ничо, хотя я не особо избалованный =)

родной, специально для тебя я измерю в следующий раз в милилитрах!

[Шерхан]

всему вас учить надо!

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от Шерхан:

всему вас учить надо!

отож, куда мы без вас

[rosebeam]

Сообщение от Elinora:

Ну потом в сковороде нагреть полторы ст.л. оливкового масла. Стейки выложить на сковородку и уменьшить огонь до среднего.

какое масло? какая сковородка?
стейки на гриле в духовке, причем на быстром
никакого лука или алкоголя
можно даже без перца
стейк - это ломоть мяса, отрезанный поперек волокон и обжаренный с двух сторон - всё!

[Шерхан]

мне так вобще в аэрогриле делали!


"чо сложного, чо сложного, ты главное, мяса принеси"

[rosebeam]

Сообщение от Шерхан:

мне так вобще в аэрогриле делали!

можно и так
просто со стейком никаких хитростей - отрезал, обжарил (желательно на решетке)

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Сообщение от rosebeam:

какое масло? какая сковородка?
стейки на гриле в духовке, причем на быстром
никакого лука или алкоголя
можно даже без перца
стейк - это ломоть мяса, отрезанный поперек волокон и обжаренный с двух сторон - всё!

а зачем так негативно-то?
уговорила, пойду пожалуюсь моим американским собратьям плиты и ножа, что нихрена они не понимают в filet of beef au poivre, дураки

[rosebeam]

жалуйся

[Шерхан]

без драки разойдетесь?

[Elinora_renamed_574338_10122024]

Тяжело, когда такого понятия, как культура приготовления стейка, у нас нет
чуваки, я поясню
стейк - это не просто приготовленный/отбитый кусок мяса в печке/микроволновке/аэрогриле
я уж не говорю о том, что не каждый кусок мяса годен для стейка

что мне ответили американцы, которые умеют в этом что-то смыслить про быстрый гриль в духовке, коротко - пис оф щит

и дали линк на вариант приготовления стейка, который заглядывал в духовку (если вам так неймется)

Oven Roasting: Restaurants often use this method of cooking steak, but it requires two steps:



Pre-heat the oven to 450 degrees F and grab a heavy frying pan that’s oven-safe (like one of those black cast iron skillets your mom used to use).



Turn the burner or element on high heat, and warm up that skillet until it’s piping hot


Drop a teaspoon of oil in the pan and let it heat up



Using tongs, gently put the steak in the pan and sear it for about 90 seconds on each side. This locks in the juices.



Now, place the pan in the oven to finish cooking. Roast the meat for 6-9 minutes, depending on how you like it cooked.


If you don’t have an iron skillet, all hope is not lost. Use a regular frying pan to sear the steak, and then transfer it and all the juices to an oven-safe pan to finish the roasting process.


вот ЭТО - будет стейк сковородкодуховочный. Одни из трехз вариантов стейка (два других - сковорода и открытый гриль) но это жуткая пое6отень, так задрачиваться. Но возможно Шерхану будет близко

[rosebeam]

без драки с кем?

[Maybe]

Сообщение от Шерхан:

давайте внесем ясность - кто делает стейки?
это важно

вот это ты вбросил

[Шерхан]

Сообщение от Elinora:

вот ЭТО - будет стейк сковородкодуховочный. Одни из трехз вариантов стейка (два других - сковорода и открытый гриль) но это жуткая пое6отень, так задрачиваться. Но возможно Шерхану будет близко

мне не нравится этот намек -.-

Добавлено через 44 секунды

Сообщение от May be:

вот это ты вбросил

кышь, у меня тут уже все на огне!

Добавлено через 53 секунды

Сообщение от rosebeam:

без драки с кем?

ты все отлично понимаешь