Новая гастрономическая тема - Страница 3

Ромуальдо_renamed_655337_22122020 · 24.12.2012, 13:36

к слову о рыбе: делается самый банальный кляр на майонезе, в него окунается мойва и жарится. Сверху можно посыпать зеленью - не совсем уж праздничное блюдо, но вкусно

Skuchniy · 24.12.2012, 13:44

Цитата:

Сообщение от Sirfea

забудешь ведь

Нет, если обещал не забуду.

Цитата:

Сообщение от Sirfea

ему надо ее откапывать, видимо глубоко зарыта

Я думал что знаю где она лежит, в шкафу на кухне возле специй, а оказалось куда то переприбрал. Но это явно на кухне где то, так что найду ибо квартира будет в порядок приводится к НГ полностью.

Цитата:

Сообщение от Sirfea

у нас нет семги , наверное.

С чего бы это? К тому же семгу можно заменить другим лососем думаю.

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Drow_Elf

Просто рыба это обычно морской язык какой-нибудь, тиляпия. Можно целиком, можно и просто порезать кусками и внутрь положить. Насчет обжаривать или нет, хз, делаю не я это, а Оля с тещей.

У них наверняка морской окунь есть, а он вкусный жареный.

Drow_Elf · 24.12.2012, 14:37

Цитата:

Сообщение от Ромуальдо

к слову о рыбе: делается самый банальный кляр на майонезе, в него окунается мойва и жарится. Сверху можно посыпать зеленью - не совсем уж праздничное блюдо, но вкусно

Надо будет зафиксировать на послепраздничную неделю пивного карнавала. :) Спасибо.

Добавлено через 14 минут
А, мы еще будем делать на закуски разнообразные рулетики. Сырные с корейской морковкой, а так же я наловчился делать карловарские свиные рулетики, вкусно и в горячем и в холодном виде.

Фрилансер · 24.12.2012, 15:13

Предлагаю переименовать тему в "Слюноотделительная" с тегом "Осторожно, еда под катом!" и запретить заходить сюда всем не обедающим на работе, т. е. мне. Ноги моей здесь больше не будет.

Drow_Elf · 24.12.2012, 15:32

Цитата:

Сообщение от Фрилансер

Ноги моей здесь больше не будет.

Вали, слабак!!!

Sirfea_renamed_36939_23062021 · 24.12.2012, 15:44

Цитата:

Сообщение от Drow_Elf

А, мы еще будем делать на закуски разнообразные рулетики.

вот фуршет- ет ооочень вкусно, но ооочень долго

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Фрилансер

Ноги моей здесь больше не будет.

ну шо ж ты так сгоряча?

Фрилансер · 24.12.2012, 15:51

Цитата:

Сообщение от Sirfea

ну шо ж ты так сгоряча?

Сгоряча я хотел предложить название темы "Чревоугодническая", но передумал.

Фрилансер · 26.12.2012, 19:00

Епитимья снята, постите и постимы будете.

Drow_Elf · 27.12.2012, 12:19

Да охереть ты нас облагодетельствовал.

Фрилансер · 27.12.2012, 12:40

А чё народ заглох, рецепты кончились?

Marlboro_Man · 27.12.2012, 12:41

Цитата:

Сообщение от Фрилансер

А чё народ заглох, рецепты кончились?

ты же табу наложил вот и разбежались

Фрилансер · 27.12.2012, 13:14

Да ащет это шутка была.

Моуриньо_renamed_946821_24042020 · 27.12.2012, 17:52

манты, кстати, люблю очень - треугольные такие домашние, а не как в ресторанах большие пельмени подают. и соус там не менее важен, чем сам продукт =) в казахстане первый раз попробовал - почти ритуальное действо )

Ромуальдо_renamed_655337_22122020 · 27.12.2012, 17:54

манты, позы - вообще штука крайне вкусная. Но готовить не умею и даж не знаю как)

Моуриньо_renamed_946821_24042020 · 27.12.2012, 18:05

я умею манты, там просто, главное в них тесто и соус, потому как с мясом там ****аццо сложно, если не совсем рукожопый конечно ) абалденная штука и сытная выходит. но лень и не помню

да и какой-то девайс нужен типо мантоварки. мой даже первый опыт был чуть хуже бабки =) а скилл растёт быстро =) не готовлю, потому что окружающие женщины ленятся с тестом ебаццо. не в плане катать лепить, тем более хер я им дам манты лепить - дети вот с удовольствием помогают, а просто, чтоб оно вот было )

кстати, так и запомнил - в детстве тож было прикольно бабушке треугольнички лепить )

Skuchniy · 29.12.2012, 09:20

Салат обещанный.
Понадобится: куриная грудка 1 шт, яйца куриные штуки 3-4 в зависимости от величины грудки, консервированные колечки ананасов(грамм 200), зеленый лук приличное количество грамм 70-100 и немного обычного(главное чтоб не горчил иначе испортит вкус, я по этой причине часто только зеленый использую(еще хинт если подержать нарезанный лук в холодной воде минут 20 то горечь частью уйдет), грамм 100 сыра, майонез оливковый. Плюс я не люблю особо соленое поэтому не солю салат с майонезом даже со сладкими ананасами в куче, те кто к соли получше им желательно подсаливать слои немного.

Курочку варим до готовности, достаем ждем пока подсохнет и остынет и нарезаем небольшими кубиками. Яйца тоже варим и мелко режем. Сыр трем на мелкой терке. Лук режем тоже мелко.
Ананасы достаем и подсушиваем чтоб жидкости не было режем маленькими кубиками.
Берем блюдо овальное и не очень глубокое(но и не плоское чтоб хватило глубины на слои) и начинаем делать слои. На дно слой нарезанных яиц, уложили немного примяли и смазали майонезом, дальше слой курочки уложили примяли немного(чтоб слои не смешивались но лежали плотненько) смазали майонезом, дальше лучок тоже насыпаем и следим чтобы слой лука был не очень толстым чтобы не забивал вкусы и лук не мажем, дальше ананасы закрываем ими всю поверхность блюда и смазываем майонезом, дальше засыпаем опять же всю поверхность сыром. Украшаю обычно икринками. Даем всему этому делу постоять часок.

Drow_Elf · 29.12.2012, 10:03

Вот хоть застрелите меня, а я не приемлю добавления к мясу фруктов. Все эти утки с яблоками и салаты с ананасами в печь.

Pavel_renamed_667239_20042020 · 29.12.2012, 10:41

Цитата:

Сообщение от Drow_Elf

не приемлю добавления к мясу фруктов

Соглашусь! Тоже не понимаю, когда смешивают.

Pavel_renamed_667239_20042020 · 29.12.2012, 12:21

Хз повторюсь или нет. На новогоднем столе в это году должен быть кролик. Хочу попробовать запечь.

Skuchniy · 29.12.2012, 12:29

Цитата:

Сообщение от Drow_Elf

Вот хоть застрелите меня, а я не приемлю добавления к мясу фруктов. Все эти утки с яблоками и салаты с ананасами в печь.

Я когда молодым был тоже не любил всякое такое сладкое и кислое мясо, салаты с такими сочетаниями. Но когда заматерел наоборот стал везде пихать фрукты и пробовать необычные сочетания, и сейчас мне уже кажется что мясо со сладким с теми же фруктами это и есть вкусно, поэтому не малая часть моих салатов "сладкие".

Кстати выше написанного салата на НГ будет готовится 2 тот что написал и его облегченная модификация на крабовых палочках, мне он самым вкусным не кажется но домашние его любят.

Еще хочу попробовать заменить ананас на манго, но это уже наверное после НГ эксперименты)

Ну и плюс я уже начал праздновать)

Добавлено через 1 минуту

Цитата:

Сообщение от Pavel

Хз повторюсь или нет. На новогоднем столе в это году должен быть кролик. Хочу попробовать запечь.

Если только в вине и в фольге, у кролика мясо неподходящее для обычной запечки а ля гусь.

Pavel_renamed_667239_20042020 · 29.12.2012, 12:46

Цитата:

Сообщение от Skuchniy

Если только в вине и в фольге, у кролика мясо неподходящее для обычной запечки а ля гусь.

В сметане хочу и в уксусе. Гугл поможет, надеюсь)

Цитата:

Сообщение от Skuchniy

Ну и плюс я уже начал праздновать)

щас тоже начну...

Skuchniy · 29.12.2012, 12:47

Цитата:

Сообщение от Pavel

и в уксусе.

Это плохая идея мясо у кроля очень нежное и ничего кислее вина ему давать нельзя.

Ромуальдо_renamed_655337_22122020 · 29.12.2012, 12:58

у меня с советский времен осталась привычка делать бутерброды с икрой минтая, сегодня ходил докупить пару баночек - чуть ли не с боем... На что ее люди в таких количествах берут то?

Моуриньо_renamed_946821_24042020 · 29.12.2012, 14:03

Цитата:

Сообщение от Pavel

в уксусе

уксус применяется в двух случаях - замаскировать рукожопость и тухлятину. имхо конечно же =) даже применительно к шашлыку при слове уксус хочется уебать лопатой =)

Цитата:

Сообщение от Ромуальдо

у меня с советский времен осталась привычка делать бутерброды с икрой минтая, сегодня ходил докупить пару баночек - чуть ли не с боем... На что ее люди в таких количествах берут то?

у мну коллега есть тоже любитель, хз я не фанат, отношу сие увлечение к посттравматическому синдрому после ссср

Skuchniy · 29.12.2012, 14:18

Цитата:

Сообщение от Ромуальдо

у меня с советский времен осталась привычка делать бутерброды с икрой минтая, сегодня ходил докупить пару баночек - чуть ли не с боем... На что ее люди в таких количествах берут то?

Под НГ всегда так, я закупаюсь заранее и лежит себе на балконе, в последние дни покупаю только то что портится быстро. Народ у нас такой на НГ тратит всегда много.

Цитата:

Сообщение от Моуриньо

даже применительно к шашлыку при слове уксус хочется уебать лопатой =)

А мне нравится именно на уксусе, я всякие ел и кефирные и майонезные и лимонные и гранатовым соком, они все похуже уксусного

Ну может на гранатовом соке еще норм, остальное вобще бред.