09.08.2013, 23:40
|
#1 | |
|
Гуру
|
Брага из варенья
Делимся рецептами, эта идея меня мучает уже года полтора, никак руки не дойдут.
 Кто делал ?  я в принципе полазал по поисковикам, почти ничего толкового не нашел, Я помню одно время мой дед вино делал дома ( ну, как в старые времена, с перчаткой вместо крышки банки , и оно было круче любого магазинного, но участок продали, и более того чудного винограда и черноплодки нема... ) Единственное что толковое нашел: |
|
|
|
09.08.2013, 23:40
|
#2 | |
|
Гуру
|
Re: Брага из варенья
«Бражка по-физтеховски»
Забродившее варенье (любое), сахар, пиво. На три литра бражки нужно пол-литра варенья, 100 г пива, сахар по вкусу. Варенье помещаем в трехлитровую банку, заливаем кипяченой холодной во- дой, добавляем пиво и сахар. Закрыть банку марлей и 10 дней выдерживать в теплом месте. Пиво лучше брать Жигулевское. «Из варения» Взять шесть литров испорченного варенья, развести его 30 л теплой воды, добавить 200 г дрожжей. Чтобы иметь больший выход самогона надо добавить еще 3 кг сахара. Закваску поставить на 3-5 дней в теплое место. Выход - 6л, а с до- бавлением сахара - 9л. 1 кг сахарного песка на 3 л воды и 100 гр. дрожей. Сахар развести в воде, дрожи развести в малом количестве теплой воды с добавлением сахара. Когда дрожи подадут признаки жизни (пузырьки, пена), то их вносят в приготовленный сахарный раствор. Закрыть брагу. Выхаживать 1-2 недели в теплом темном месте, затем перегнать. Результат - 1 л самогона. * Признаки созревания браги: прекращается появление пузырьков газа, брага осветляется. * Температура кипения спирта 78 С. * Оптимальная температура для начала возгонки 80 . При повышнии температуры до 98.5 следует прекращать перегонку, т.к. в этом случае начинается интенсивное испарение сивушных масел. * При однократной перегонке крепость полученного продукта достигат 32 -42 . «Самогон традиционный» Взять 6 кг сахара, 200 г дрожжей, залить 30 л теплой воды и хорошо перемешать. Добавить пучок сухого укропа и листьев смородины (для запа- ха). Держать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать через самогонный аппарат. Выход продукции-6л. Hаиболее качественный самогон - т.н. хлебный. Раньше он был очень популярен на Украине. Крепкий, с мягким вкусом и легким похмельем. Потом с применением сахара и переходом на примитивные аппараты начал забывать- ся. Hыне наблюдается возврат к изготовлению такого самогона. «Хлебный самогон No-1» Зерно замачиваюют в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досуши- вают в печи. Когда зерно подсыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают. Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, добавляют 8 кг. смолотого зерна и перемешивают. Через 2 часа добавляют 2 ведра го- рячей воды и вновь перемешивают. Через час добавляют 0,5 ведра холодной воды, перемешивают и кладут дрожжи. Настаивают в теплом месте 3 дня, за- тем перегоняют. Но это кокой-то мутор... аппарата нема, да и собирать стремно, рванет, а он 100% рванет. Ибо за рулем бухой я буду. 
|
|
|
|
|
14.08.2013, 21:39
|
#10 | |
|
Гуру
|
Re: Брага из варенья
в местах, не столь отдаленных, делали так: сахар+вода+любые фрукты(+лимонная кислота, если повезло раздобыть). дрожжи были под запретом, но мы же свободные люди, и можем их просто купить и добавить.
состав держим в тепле дней 3-9 . потом можно перегнать, используя полиэтилен и кипятильник, или самопальную реторту ака самогонный аппарат, если вам это не запрещают. но это уже не брага, а кое-что покрепче.
__________________
Si vis pacem, para bellum
Last edited by doomblade_renamed_635535_26112021; 14.08.2013 at 21:40. Reason: Добавлено сообщение |
|
|
|
rip
rip
|
22.08.2013, 21:00
|
#17 | ||||
|
Блондинка
|
Re: Брага из варенья
а чо ты там делаешь?
__________________
Прикоснувшись к реке, ты вбираешь её в себя, река становится тобой, а ты - рекой.
Quote:
Quote:
Quote:
|
||||
|
|
