Кулинария

Попробовал сегодня суши вымоченные в вине (их еще когда ешь нужно в вино макать). Поехал домой, превысил, тормознули гайцы, дыхнул, 6к рублей и счастливого пути. Профит, хуле.

Зато приобщился к прекрасному, лол

я сужу по рассказам знакомой, которая была в Японии и поведала, что то что делают в России, кроме названия, пожалуй, имеет мало общего с оригиналом из Японии. а ты? бывал? пробовал в Японии суши, приготовленное японцами из японских продуктов?

а ты в курсе, где заканчивается МКАД?

ну да... вот сволочи! забывают свои корни, забивают на традиционные рисовые лодочки. ето ужасно, куда мы катимся? ещё поколение-два и всё - традиционные русские суши станут рисовой кашей с килькой в томатном соусе.

узбекский японец учил?
в общем, не все супы с капустой щи.

п.с. вторую тему читаю с твоими репортажами об отечественном общепите и кажется, что у нас прямое включение со специальным корреспондентом откуда-то из далека, поетому про "свежайшее филе" и т.п. я даже не буду заикаться.

да до сих пор не лопнул же. Все ок будет, братан. Мясо - моя жизнь. Фактически.


ну ****ишь же, вот как пить дать.
Особенно про 6к.

пора делать смайлик в мою честь

Ты сделал три вещи, которые, производимые большинством, ведут в перманентную коррупционную пропасть:

- За рулем употребил алкоголь
- Нарушил ПДД
- Дал на лапу гайцам, чтобы не лишиться прав

Ты кусок быдла. Пожирание суши не приблизит тебя к прекрасному. Никогда.

суши в вине? Это че за модель? Никогда таких не встречал.

Ну ты ж понял концепцию. Тупо жрал водку - остановили.

а лыка не вязал из-за суши? Типа непривычно для русского организма оказалось

Идите нах, я не пью за рулем. И чем тебе, Сир, цыфра 6к не понравилась?

зы: Сам хз че за суши, но мне не понравилось, если честно. (первый раз вообще суши пробовал)

японо-еда сильно на любителя - меня поначалу чуть не вывернуло от нее (неудачно познакомился с ней - с щупальца осьминога) :) Но про суши в вине слышу впервые.

Из японских свежих продуктов, и по 100%но японским технологиям - потому и разница есть, да. Но это не значит, что в целом это невозможно повторить (или исковеркать, да).

"Настоящего" васаби у нас тоже не поешь. И вообще много чего "настоящего" зарубежного.
Нет. Но мне нет в этом смертельной необходимости, чтобы иметь о сабже адекватное представление. Да что с чем сравнивала твоя подруга мне тоже не известно - отклонений в рецептуре даже внутри самой Японии достаточно.

Выдохните, сударынь. Или по делу, что-нибудь, без излишнего пустозвонного сарказма.

Я рад, что вы следите за новостями. Однако целая тушка норвежского лосося приходит действительно свежая, и в магазине такую х*й купишь

Большинство воспринимает осьминожьи тентакли как кусок резины - что, принципе, не далеко от истины :)

По идее в рис добавляют.

Подожди. То есть именно настоящее японское суши из настоящих японских продуктов, приготовленное настоящими японцами, ты не ел, но при этом претендуешь на позицию знатока и последней инстанции в этом вопросе?

Феерично.

Подожди. Мне не нужно есть "японские" суши, чтобы видеть жуткий гон про "суши из речной рыбы" или "суши из не сырой рыбы".

Мне интересно, где можно поймать фееричного речного тунца. И разница между тунцом Японским и Русским исключительно в количестве циклов заморозки/разморозки (если повезет - даже нет разницы), ибо даже в самой Японии его замораживают.

Ты не ел оригинал. Ты не можешь судить. Судят, сравнивая с оригиналом. А тут "не читал, но осуждаю". Или я неправ? В чём?

Если ты внимательно читал, то мог заметить, что осуждаю я в первую очередь слепое верование в стереотипы.

Во вторую очередь... Оригинал? Покажи мне разницу, между 16-ю граммами риса, заправленного сушизой, слепленного с 13-ю граммами нарезки лосося.

Разница во вкусе может достигаться либо при различии в технологии приготовления (коих много), либо в различии качества продуктов. Ничего другого.

вот тут ты дал маху

Ну а что еще, если дело касается конкретно суши?

Если что - под "технологией приготовления" подразумевается весь процесс, от промывки/варки/заправки риса, разделки рыбы, грамотного хранения всего этого, до, собственно, приготовления блюда.

Раз уж разговор зашёл о суши скажу, что там ничего не морозят, только свежая рыба! Причём первые четыре часа цена одна, потом она падает, а если в конце дня её никто не купил её выбрасывают.

Есть у кого нибудь тайный секрет вкусной тонкой пиццы? Что не делал все не то

mypizza.ru - за 600р шикарную пиццу на тонком тесте за час привозят :)

А ко мне в ебеня тоже за час привезут?

не, я только про сырье, ингридиенты
Ололо, тока недавно показывали по говорящику один из самых популярных суши-баров в NY. Там стоят спец. холодильники, выдающие -80С. Главный повар, японец бтв, предпочитает подержать рыбу замороженной пару дней, перед тем как готовить.