Кулинария - Page 9

Шерхан · 14.07.2011, 20:10

в сентябре метнусь к дружбану на север - половить озерную форель, речного лосося и морского краба. обязательно вспомню вас =)

Cicisbeo_renamed_579243_09012020 · 14.07.2011, 20:49

крабов ловить нельзя.

Шерхан · 14.07.2011, 20:57

мы обязательно это учтем =]

зы\ все, 5к, все свободны =)

Loky · 14.07.2011, 21:40

Quote:

Originally Posted by Шерхан

речного лосося

GamerX_renamed_643342_10062025 · 14.07.2011, 22:08

Quote:

Originally Posted by Шерхан

зы\ все, 5к, все свободны =)

в квадрате, или не пацан.

Info · 14.07.2011, 22:42

Quote:

Originally Posted by souldevir

Естественно из замороженных полуконсервантов, но от глистов это не избавит.

Ну в лучшем случае из охлаждённых, в чём огромные сомнения.
А так, в основном, из замороженных, да. В замороженной глисты не выживают, т.к. при заморозке рыба хранится при температуре под -20 градусов и не меньше суток.
Кстати, рыба в сушах вполне может быть даже подсоленой, тогда уж точно можно не опасаться.

Info · 14.07.2011, 22:50

Посетили ипонский ресторан с женой.

Попробовали полный ассортимент, супы, ролы и т.д... Может конечно мы сильно избалованы французской кухней, но ипатьихвовседырки как же они не умеют готовить более чем вообще! нация без вкусовых рецепторов это пипец! я просто не понимаю с какого хрена они там у себя на островках еще и размножаются, не иначе чем почкованием. Ибо от такой жрачки

GamerX_renamed_643342_10062025 · 14.07.2011, 23:45

Tак ведь http://www.mcdonalds.com.cn/

Ipsen · 15.07.2011, 00:17

Quote:

Серьезно, не пойму какие суши могут быть из речной рыбы. Не секрет, что во многих суши-барах готовят именно речную рыбу, поэтому суши я не ем. Буду в Нипонии, обязательно попробую суши.

Quote:

Originally Posted by Pеtе

Здесь кто-то серьёзно думает, что в наших ресторанах суши делают из сырой рыбы?

Quote:

Originally Posted by Cicisbeo

да. а даже когда их готовит кто-то другой, я не рискую отведать. да и что толку, нормальные суши можно попробовать только в Японии.

По статье на Лурке небось судите, да?

Яхз, как в замкадье и прочих мухосрансках, но лосось/тунец/окунь в Питерских барах какбэ океанический. И какбэ "не океанический" лосось или тунец, это уже ололо.

Ровно как и мидии/креветки/гребешок. А подцепить паразита от океанической фауны такой же высокий шанс, как и от плохо приготовленного мяса.

И да - в крупных городах, которые в своё время застали первую волну популярности суши-баров знают, как правильно приготовить рис/ролл/суши. Да и ничего супер-пупер сложного в этом нет - ниппонская кухня по части роллов/суши/сашими проста до безобразия, и зиждется главным образом на соблюдении традиционной рецептуры. Такие повара у нас есть, да.

Другое дело, что сейчас процесс готовки в плане технологии/стандартов много где меняется, но рядовой небыдло это и наврядли то заметит, ибо нихера об этом не знает/не разбирается. Настоящие нигири суши, например - уже давно есть *****и, которые лепят тупо нарезку лосося на отформованный гункан, не придавая суши грамотной, православно верной формы овального лосося на лодочке риса. Но печально более то, что 99,99999% контингента суши баров этого и не заметят.

В любом случае, грамотную филадельфию лучше, чем в суши баре вы не слепите, ибо достать нужную, и главное свежайшую часть филе лосося даже в крупном городе анриал.

Quote:

Originally Posted by Mystifier

Попробовали полный ассортимент, супы, ролы и т.д... Может конечно мы сильно избалованы французской кухней, но ипатьихвовседырки как же они не умеют готовить более чем вообще! нация без вкусовых рецепторов это пипец! я просто не понимаю с какого хрена они там у себя на островках еще и размножаются, не иначе чем почкованием. Ибо от такой жрачки

Наверн осьминогов всяких заказали с кальмарами

Грамотный, и уже упомянутый, запеченный с угрём очень даже вкусный, и нравится 95% народу, кто его жрал.

ЗЫ
Будет прикольно почитать про обратное. Мб тут кроме меня еще сушитсы есть? :)

Soulcheg · 15.07.2011, 00:45

Quote:

Originally Posted by Mystifier

Посетили ипонский ресторан с женой.

Попробовали полный ассортимент, супы, ролы и т.д... Может конечно мы сильно избалованы французской кухней, но ипатьихвовседырки как же они не умеют готовить более чем вообще! нация без вкусовых рецепторов это пипец! я просто не понимаю с какого хрена они там у себя на островках еще и размножаются, не иначе чем почкованием. Ибо от такой жрачки

А ещё постоянное употребление риса со временем вымывает кальций из костей, что очень заметно по рядовым ниххонцам.

Ipsen · 15.07.2011, 00:49

Quote:

Originally Posted by souldevir

А ещё постоянное употребление риса со временем вымывает кальций из костей, что очень заметно по рядовым ниххонцам.

И кофе, в таком случае, лучше не пить - но эт же сооовсем печально :(

TheSeeR_renamed_567887_26112019 · 15.07.2011, 04:29

Quote:

Originally Posted by Adelor

я слышал, что еще тертый красный перец помогает, только надо посыпать.

если только на голову глисту.

Quote:

Originally Posted by Шерхан

в сентябре метнусь к дружбану на север - половить озерную форель, речного лосося и морского краба. обязательно вспомню вас =)

я через неделю метнусь на Маркаколь, пожру свежую косулятину, кабанятину, зайчатину, перепелятину, барсучатину, форель, муксуна, белолобика. На твою поездку на север смотрю как сам знаешь на что...

Loky · 15.07.2011, 06:33

Quote:

Originally Posted by 1psen

По статье на Лурке небось судите, да?

Яхз, как в замкадье и прочих мухосрансках, но лосось/тунец/окунь в Питерских барах какбэ океанический. И какбэ "не океанический" лосось или тунец, это уже ололо.

Вот это как раз ололо. Кто бы сомневался, что на Балтике, можно отведать морской рыбы.

Добавлено через 22 секунды

Quote:

Originally Posted by TheSeeR

я через неделю метнусь на Маркаколь, пожру свежую косулятину, кабанятину, зайчатину, перепелятину, барсучатину, форель, муксуна, белолобика.

тока не лопни, бро

Anquiatus_renamed_642274_29082021 · 15.07.2011, 10:52

Quote:

Originally Posted by 1psen

По статье на Лурке небось судите, да?

Яхз, как в замкадье и прочих мухосрансках, но лосось/тунец/окунь в Питерских барах какбэ океанический. И какбэ "не океанический" лосось или тунец, это уже ололо.

Ровно как и мидии/креветки/гребешок. А подцепить паразита от океанической фауны такой же высокий шанс, как и от плохо приготовленного мяса.

И да - в крупных городах, которые в своё время застали первую волну популярности суши-баров знают, как правильно приготовить рис/ролл/суши. Да и ничего супер-пупер сложного в этом нет - ниппонская кухня по части роллов/суши/сашими проста до безобразия, и зиждется главным образом на соблюдении традиционной рецептуры. Такие повара у нас есть, да.

Другое дело, что сейчас процесс готовки в плане технологии/стандартов много где меняется, но рядовой небыдло это и наврядли то заметит, ибо нихера об этом не знает/не разбирается. Настоящие нигири суши, например - уже давно есть *****и, которые лепят тупо нарезку лосося на отформованный гункан, не придавая суши грамотной, православно верной формы овального лосося на лодочке риса. Но печально более то, что 99,99999% контингента суши баров этого и не заметят.

В любом случае, грамотную филадельфию лучше, чем в суши баре вы не слепите, ибо достать нужную, и главное свежайшую часть филе лосося даже в крупном городе анриал.

Цитата:
Сообщение от Mystifier
Попробовали полный ассортимент, супы, ролы и т.д... Может конечно мы сильно избалованы французской кухней, но ипатьихвовседырки как же они не умеют готовить более чем вообще! нация без вкусовых рецепторов это пипец! я просто не понимаю с какого хрена они там у себя на островках еще и размножаются, не иначе чем почкованием. Ибо от такой жрачки
Наверн осьминогов всяких заказали с кальмарами

Грамотный, и уже упомянутый, запеченный с угрём очень даже вкусный, и нравится 95% народу, кто его жрал.

ЗЫ
Будет прикольно почитать про обратное. Мб тут кроме меня еще сушитсы есть? :)

сушидрочер

Povidlol_renamed_740072_04022021 · 15.07.2011, 11:53

Quote:

Originally Posted by Шерхан

зы\ все, 5к, все свободны =)

gratz!

Soulcheg · 15.07.2011, 12:12

Povidlol_renamed_740072_04022021 · 15.07.2011, 12:16

она (он) под музыку чтоли?

Wizzer · 15.07.2011, 12:17

1psen вполне аргументированно излагает свою мысль, звучит правдоподобно.

Povidlol_renamed_740072_04022021 · 15.07.2011, 12:21

а помоему звучит не очень.
Когда мне приносит суши узбек (или какой-нить) азиат косящий под японца, то никак не могу поверить что суши готовят норм.

Wizzer · 15.07.2011, 12:27

а комп которым ты пользуешься, точнее его комплектуха, упаковывалась неграмотными китайцами и че? :)

Я не думаю что тут действительно что-то очень сложное, что невозможно этому обучить узбека - это не "утка по-пекински" или там ягненок зажаренный.

Anquiatus_renamed_642274_29082021 · 15.07.2011, 12:29

Quote:

Originally Posted by souldevir

почему не сделал чтобы как

дёргалась? :)

Info · 15.07.2011, 13:01

Quote:

Originally Posted by souldevir

Soulcheg · 15.07.2011, 13:04

Quote:

Originally Posted by Anquiatus

почему не сделал чтобы как

дёргалась? :)

Потому что это будет выглядеть уродливо, она же не круглая. Выглядело бы как будто её сминают и расправляют. А так ехидно и вредно выглядит, при этом злорадно

Elinora_renamed_574338_10122024 · 15.07.2011, 13:13

Quote:

Originally Posted by Mystifier

Посетили ипонский ресторан с женой.

Попробовали полный ассортимент, супы, ролы и т.д... Может конечно мы сильно избалованы французской кухней, но ипатьихвовседырки как же они не умеют готовить более чем вообще! нация без вкусовых рецепторов это пипец!

мне вкусно)) муж иногда соглашается порадовать походом в ипонский ресторан, но себе берет еду исключительно из раздела "антисуши")) то есть, обычное мясо с картофаном и салаты)))

Povidlol_renamed_740072_04022021 · 15.07.2011, 13:41

Quote:

Originally Posted by Elinora

обычное мясо с картофаном и салаты)))

вот она, еда, а все остальное от лукавого