Шепард умер (вроде как по канону)
С такими широкими возможностями выбора, канон у каждого игрока свой - это же не линейная рпг.
Но умер Шеп или выжил - не важно, в любом случае, его роль и история в этой вселенной подошла к логическому концу.
Потому и правда, кроме как начинать новую историю в другой галактике, либо в этой, но через много-много лет спустя, других вариантов нет.
Либо придумать новую вселенную, но это им слишком сложно и делать особо некому.
Хотя вполне есть возможность в той же вселенной Звездных Войн придумывать новые истории - там достаточное пространство для маневра. Но они споткнулись на СВТОРе, хотя начали его неплохо.
Кстати прошел полностью первую МЕ на Безумии Адептом - 100% заняло ровно 39 часов. Странно, раньше вроде быстрее справлялся. Хотя за три с лишним года немного подзабыл, поэтому в некоторых местах дольше задерживался.