Авторизация / Регистрация

[_Яр_]

Кто что знает про ножи Фискарс?

Добавлено через 12 минут
А, ну и кстати. Теперь у меня есть Гриптиллиан из М390!

[Сандман]

Сообщение от _Яр_:

Кто что знает про ножи Фискарс?

Добавлено через 12 минут
А, ну и кстати. Теперь у меня есть Гриптиллиан из М390!

Кухонные?

[_Яр_]

Сообщение от Сандман:

Кухонные?

да.

[Сандман]

Ну у меня есть парочка, вроде режут нормально. Что ещё о них сказать не знаю.
Я бы тебя с Гриптиллианом поздравил, но без понятия что это, вдруг что плохое.

[_Яр_]

Сообщение от Сандман:

Ну у меня есть парочка, вроде режут нормально. Что ещё о них сказать не знаю.

ну хз... например что не тупятся от слова совсем. Или что наоборот, об помидор тупятся.

Сообщение от Сандман:

Я бы тебя с Гриптиллианом поздравил, но без понятия что это, вдруг что плохое.

вот такой красавчик. М390 на клинке и бумажная микарта на рукояти.

+ 

[Сандман]

Сообщение от _Яр_:

ну хз... например что не тупятся от слова совсем. Или что наоборот, об помидор тупятся.



вот такой красавчик. М390 на клинке и бумажная микарта на рукояти.

+ 

Ну от помидоров они точно не тупятся. Но и каких то сверхчудес я бы точно не ждал. Нормальные ножи.
С приобретением поздравляю. Наверное крутой нож. Я в них не разбираюсь.

[Adelard_aka_6eJIka]

Сообщение от _Яр_:

Фискарс?

Топоры дикое распиаренное говно с пластиковыми рукоятками.

Сообщение от _Яр_:

Гриптиллиан из М390!

Гц, классика.
Давно себе ничего не покупал (
Те которые хочу, это кастомы, лишних денег сейчас нет

Добавлено через 1 минуту

Сообщение от _Яр_:

да.

Епт ты про кухню еще...
Тоджиро серия вестерн бери.
Вг-10 оп закалке если нач линейка то 58-59
Если тот вестерн что с больстером, ,то 60
Я себе флеш серию хочу, вгс-10, обкладки 420ая, 62 клинок

[mikon_renamed_1402734_24082022]

как побороть в себе жалость к ножу?
я думал превзошел себя, стал настоящим сектантом аогами, а по факту 90% пользуюсь трамонтинам, японцы лежат в коробке на полочке, достаю по праздниками.

это же произведение искусства...

[Beast843]

Сколько стоит такое удовольствие?

[mikon_renamed_1402734_24082022]

20к за тройку шеф, петти, накири

Топовые трамонтины сенчури сантоку, накири, универсал, овощной и слайсер, стоят как один этот шеф, лол.

[_Яр_]

что за железка?

ЗЫ. глупость, как по мне. Нож должен работать.

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от _Яр_:

что за железка?

кованые аогами в ламинате.
не брендовые, из подвальчика в Cэки, потому так дешево.

Сообщение от _Яр_:

ЗЫ. глупость, как по мне. Нож должен работать.

ну я их достаю только поелозить по воднику и помидор на атомы расчленить, насладится процессом, в таком стиле. а работать ими мне почему-то стремно. типа бля, ща сколю кромку об сустав кролика, переться в мастерскую чинить

YouTube

Кстати, как у народа работают все эти карманники спайдерко по 20 тысяч за штуку, всегда интересно было?

99% времени пользуюсь совершенно обычным DIN 1.4110 набором (тип ножей естественно не эти, кроме сантоку, брал под свои нужды)

[_Яр_]

Сообщение от mikon:

ну я их достаю только поелозить по воднику и помидор на атомы расчленить, насладится процессом, в таком стиле. а работать ими мне почему-то стремно. типа бля, ща сколю кромку об сустав кролика, переться в мастерскую чинить
https://www.youtube.com/watch?v=3q1HVwMXmB8

ммм. всё равно не понимаю. для суставов кролика есть иные инструменты. В чём смысл иметь нож и не пользоваться им?
ЗЫ. на видео просто острый нож, ничего необычного

Сообщение от mikon:

Кстати, как у народа работают все эти карманники спайдерко по 20 тысяч за штуку, всегда интересно было?

нормально. сейчас в кармане гриптиллиан из М390. и чего?

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от _Яр_:

нормально. сейчас в кармане гриптиллиан из М390. и чего?

что он делает кроме нахождения в кармане?

Сообщение от _Яр_:

ЗЫ. на видео просто острый нож, ничего необычного

ну попробуй на стандартном 15% хрома такое исполнить. у меня вот не выходит
и да, карбоновые ножи, которые "просто острые" страдают патиной\ржавчиной. особенно забавно когда горчица рядом попадает.

[Adelard_aka_6eJIka]

Сообщение от mikon:

как побороть в себе жалость к ножу?

Режь и не парься. Хорошим инструментом и готовить приятно.

Сообщение от mikon:

кованые аогами в ламинате

Деба есть классическая, тож ламинат.

Сообщение от mikon:

ща сколю кромку об сустав кролика

Ну так для работы с костями возьми дебу себе, есть шанс, что переживет.
Так то да, японцы только по мягким продуктам.

Янаги себе хочу

Сообщение от mikon:

Кстати, как у народа работают все эти карманники спайдерко по 20 тысяч за штуку, всегда интересно было?

Да, а почему нет?
У меня брат н-ое кол-во времени ходил с кастомом Даррела Ральфа, на ганзе где-то обзор был, как он его как ЕДЦ юзал.

[_Яр_]

Сообщение от mikon:

что он делает кроме нахождения в кармане?

вчера открыл посылку с Алиэкспресса, сегодня пачку чая и конверт. А что?

Сообщение от mikon:

ну попробуй на стандартном 15% хрома такое исполнить. у меня вот не выходит
и да, карбоновые ножи, которые "просто острые" страдают патиной\ржавчиной. особенно забавно когда горчица рядом попадает.

ну я не говорю про ножи из сплава фольги и картона, но есть мнение что какой-нить Опинель с этим справится.

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от Adelard_aka_6eJIka:

Режь и не парься. Хорошим инструментом и готовить приятно.

так в том то и дело что по сравнению с обычными немцами(условными, имею ввиду все хро-мо 56-58 HRC ножи) разницы на кухне нет, а головной боли полно, бумага даже от чеснока ржавет, вг-10 получше, но не сильно.
разница видна только когда тестишь на помидорках, ну нихуяж себе , глянул, подивился, поелозил по 8000 воднику, засунул обратно, и пошел шинковать капусту трамонтиной обычной вот такой

Сообщение от _Яр_:

А что?

[_Яр_]

Сообщение от mikon:

носи его

[Adelard_aka_6eJIka]

Сообщение от mikon:

так в том то и дело что по сравнению с обычными немцами(условными, имею ввиду все хро-мо 56-58 HRC ножи) разницы на кухне нет

Есть, рез другой.
Немцы по дефолту точат 25 градусов шефы, японцы 15 или линза, ощущения от реза другие.
Немца я точу... ну где-то раз в 2 месяца. Если по костям убиваю, то почаще.
Японцы из вг-10 8-12 месяцев будут хорошо резать, при условии конечно нормального обращения с инструментом.
У аогами всё хорошо, ещё не цвела бы)

Сообщение от mikon:

они даже от чеснока ржавеют

Ну а что ты хотел, углерода много, хрома нету)
Зато точатся легко и держут заточку тоже.

Добавлено через 6 минут
У японцев еще другая совершенно геометрия клина в отличие от европейцев.
Если сломать лезвие пополам у японца, то мы увидим равнобедренный треугольник.
Если сломать европейцев, то мы увидим вогнутые спуски (Чем больше ты точишь нож, тем он херовее будет резать).
Это с Звиллинг Хенкельса пошло в начале 00х, они решили "Нахера делать хорошие ножи на века, мы их тогда продавать не сможем" И изменили геометрию.

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от _Яр_:

носи его

ношу хигоноками, единственное место, где голубая бумага у меня не ржавеет это сумка

Сообщение от Adelard_aka_6eJIka:

ощущения от реза другие.

единственное, когда я это почувствовал, когда учился резать дайкон на соломку традиционным способом (сначала по кругу снять бумагу, потом бумагу на нитки)

Сообщение от Adelard_aka_6eJIka:

Если сломать европейцев, то мы увидим вогнутые спуски (Чем больше ты точишь нож, тем он херовее будет резать).

имхо, это потому что свести спуски под 0 не каждый сумеет. а дать выделенную кромку всегда норм.
видел европейские ножи, у которых сточено по сантиметру - ничо, норм.

[Adelard_aka_6eJIka]

Сообщение от mikon:

ношу хигоноками

Отвратительный нож.
Интересен только с точки зрения истории. На полку.
На пальцы уже складывал?)

Сообщение от mikon:

единственное, когда я это почувствовал

Рыбу ешь? Глянь Янаги, классные ножи, для нарезки прям сказка.

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от Adelard_aka_6eJIka:

Рыбу ешь?

нет. хотя люблю все японское, рыбу сам не готовлю и не люблю большинство агрегатных состояний. то что люблю самому слишком много мороки чаще раз в два года, проще в ресторан зайти
режу в порядке убывания: балыки\сыр разнообразные, говядину, сало, свинину.
подмороженое сало, кстати, подленькое, можно запороть японцев. оно вроде не ледяное и не очень твердое, но только снаружи.

Сообщение от Adelard_aka_6eJIka:

Отвратительный нож.
Интересен только с точки зрения истории. На полку.
На пальцы уже складывал?)

вскрываю письма и режу яблоки

[_Яр_]

Сообщение от mikon:

ношу хигоноками, единственное место, где голубая бумага у меня не ржавеет это сумка

хз, исключительно коллекционная вещь как по мне.

[mikon_renamed_1402734_24082022]

Сообщение от _Яр_:

хз, исключительно коллекционная вещь как по мне.

естественно.
зато внимание привлекает, типа нихера ты рисковый
а этот чорный бездушный пластик с кнопочками и пружинками у всех есть.

[ll ll]

что за форум поварешок
у джона лоука помню ножи классные были

Добавлено через 32 секунды
аа не прочел название темки