Авторизация / Регистрация

[SmithyPasha]

Смерть мексиканца - шутер. Единственный шутер, который можно приготовить, не будучи профессионалом и без спец-подготовки (на Б-52 нужны спец-компоненты, а Текила-бум регулярно разбивается при ударе).

Высокая рюмка. 2/3 пива (100 грамм). Сверху по ложке или ножу - слой текилы (или водки) - 50 грамм. Капается 3-4 капли табаско (очень острый соус) - он повисает между водкой и пивом.
Перед употреблением всыпается четверть чайной ложки соли - пиво закипает и всё это залпом выпивается. Табаско и соль моментально забивают вкус алкоголя.

Второй коктейль - название не знаю. Кажется, фирменный рецепт моей тусовки в Сочи (экс-работники Рэдиссон-Лазурной): смешиваются пол-стакана ментолового ликёра и столько же водки (джина, виски - кому что нравится). Вкусно и пьётся легко - как компот - без запивки. Желательно заранее определить точную дозу на вечер для самого себя - ибо можно пить, не останавливаясь. До летального исхода.

[ROBBER_renamed_27313_07092023]

закрепите тему

[XOPEK_renamed_1146_11042020]

Сообщение от SmithyPasha:

Второй коктейль - название не знаю.

не знаю или не помню? )))

[Harek Yarifind]

Сообщение от ROBBER:

закрепите тему

Тогда уж лучше отдельный раздел открыть, туда же к коктельным, винным и т.п. изыскам гастрономические добавить, я думаю покушать хорошо народ любит даже побольше чем выпить.

[ROBBER_renamed_27313_07092023]

Сообщение от Harek Yarifind:

Тогда уж лучше отдельный раздел открыть, туда же к коктельным, винным и т.п. изыскам гастрономические добавить, я думаю покушать хорошо народ любит даже побольше чем выпить.

Хмм рецепты повыкладывать всякие домашние было-бы очень даже неплохо :)

Вот вам рецепт варишь пельмени магазинные, это будет по студенчески, если добавляешь лавровый лист при варке пельменей, то это будет уже пельмени для гурмана.

[ROBBER_renamed_27313_07092023]

Сообщение от Lec:

Вот вам рецепт варишь пельмени магазинные, это будет по студенчески, если добавляешь лавровый лист при варке пельменей, то это будет уже пельмени для гурмана.

лол

[Izolenta]

просьба модераторам почистить тему от шлака.

[Tartanella_renamed_5142_13102021]

Сообщение от Harek Yarifind:

Тогда уж лучше отдельный раздел открыть, туда же к коктельным, винным и т.п. изыскам гастрономические добавить, я думаю покушать хорошо народ любит даже побольше чем выпить.

Был тред на тему. Поройся по архиву.

Сообщение от Alex9000:

Мохито.
Наверное лучшее что кубинцы дали остальному миру это кубинский ром и коктейли на его основе.
Что нам понадобится?
1. Хороший белый ром. Пуэрториканский Capitain Morgan или кубинский Havana Club подойдут идеально. Бакарди... лучше не берите Бакарди.

Alex, можешь объяснить, почему?

Я могу предположить, что настоящие ценители Мохито считают Баккарди "попсовым" :) , но везде, где я видел в меню Мохито, в составе указывался именно Баккарди.

P.S. Коктейль изумительный, просто божественный. Жалко, что его так сложно приготовить в домашних условиях (из-за нераспространённости ингредиентов). Ром Капитан Морган я пока видел только тёмный, например. За мятой надо идти к соседу на участок, а за лаймом - на рынок :)

[Alex9000]

Цитата:

Alex, можешь объяснить, почему?

Я могу предположить, что настоящие ценители Мохито считают Баккарди "попсовым" :) , но везде, где я видел в меню Мохито, в составе указывался именно Баккарди.

Причина банальная. Низкое качество Баккарди как рома. Я бы даже сказал что как ром Баккарди - говно, подкрашенное и подслащенное.

Когда ром в своей исконной крепости да еще и бутылке его запах может казаться насыщенным а нюансы вкуса из-за большой крепости не ощущаться. Но если ты хочешь понять как тот или иной ингридиент будет вести себя в коктейле то нужно например разбавить его чистой негазированной неминеральной водой до требуемой кондиции и попробовать. Собственно так и рекомендуют дегустировать любой крепкий алкоголь если ты действительно хочешь распробовать вкус и запах - его разбавляют примерно наполвину (разве что кроме коньяков).

В случае с запахом есть еще один способ - взять пару глубоких бокалов. Налить туда чуток напитка, потрясти так чтобы он намочил стенки взять пару обычных бумажных салфеток и поставить бокалы вверх ногами на салфетки. И минут через 10 понюхать чем пахнет бокал. В случае с нормальным ромом будет запах рома (не спирта) очень специфический, очень "свежий" запах даже у выдержанных ромов. В случае с баккарди - стакан тупо не будет пахнуть ничем. Т.к. его запах обуславливают эссенции, а не масла остающиеся после дистилляции.

А то что баккарди есть везде - ну так банальная реклама и продвижение. У баккарди очень мощные инструменты продвижения направленные именно на барменов и персонал. Думаю не стоит объяснять что объемы продаж не имеют ничего общего с качеством напитка.

[Jujuka_renamed_30300_13112023]

Тема супер!!! И чего меня раньше тут не было?...
По поводу шампанского... как человек открывший в своей жизни порядка нескольких тысяч бутылок... у меня почему-то проблемы были не с тем, чтобы пробка не выстрелила, а с тем, чтобы её хоть как-то с места сдвинуть... в этом случае, действительно, лучше саму бутылку крутить и в тот момент, как воздух чуть-чуть пошёл, остановиться и придержать пробку. Потом уже можно смело открывать)

Алекс, у меня просьба... Скоро д/р у меня, хочу на работу коньяк принести (VSOP, скорее всего Курвуазье или Реми). Не все, естесственно, неразбавленым пить будут. Кроме Коньяк+виноградный сок, есть ещё что-нить что легко готовится? Слышала в качестве аперетива в европе довольно популярно коньяк+тоник (ginger ale), не слышал, какие пропорции?

[Alex9000]

Ну "то что русскому хорошо,- немцу смерть". Обратное судя по всему тоже верно потому попытки насаждать европейские аперетивы у нас в основном терпят крах. Так навскидку ничего простого с коньяком не придумаю. То что из коньячных коктейлей действительно нравится мало подходит для застолья т.к. заморочено в приготовлении.

[Daunga_renamed_256_04062020]

Хавана Клаб ФТW!!!!!!!!!!!!!

[Rokky_renamed_39615_09012022]

помнится знакомый пытался научить меня пить горячий коньяк ,
чуть не блеванул там-же за стойкой

[Daunga_renamed_256_04062020]

[Jujuka_renamed_30300_13112023]

в общем, было решено что грех добро портить и пили всё неразбавленным....
теперь добавляем остатки в кофе)

[Alex9000]

Ну хороший коньяк пускать на коктейли действительно кощунство, но набодяжить какого-нибудь недорогого бренди всегда можно.

Как правильно делать виски-колу? ;) Джек Дэниелс сойдет для этого?

[Alex9000]

Цитата:

Это разве кощунство? Вот оно где настоящее измывательство над благородными напитками.)))
Как приготовить правдвподобный заменитель Бейлис

Кхм... кто-то пьет одеколоны, кто-то водку с чаем вместо коньяка, а кто-то из водки, сгущенки и растворимого кофе делает себе "бейлис". Бог в помощь.

Цитата:

Как правильно делать виски-колу? ;) Джек Дэниелс сойдет для этого?

Дело вкуса. Я бы конечно колу вылил нах, а виски пил в чистом виде но...

В принципе подобные коктейли все делаются одинаково: в стакан брось несколько кубиков льда, сверху налей 50 виски, долей колой и брось дольку (или 2 - в зависимости опять же от вкуса) лимона.

По поводу Джек Дениэлс... ну если не жалко то можно и из него делать. В принципе для виски-колы лучше не брать дорогие "мягкие" сорта виски,- это приведет к тому что кола его полностью забьет.

[MaRiO_renamed_55802_10042020]

Алекс есть еще что нибудь для дома? Желательно что бы алкоголь как можно менье чувствовался... например как в Белом Русском =)

[Alex9000]

borma6
Может хватить всякую *уйню в этой теме постить?

Цитата:

Алекс есть еще что нибудь для дома? Желательно что бы алкоголь как можно менье чувствовался... например как в Белом Русском =)

Я уже и не помню что постилось в этой теме. Ща просмотрю, может еще что вспомню.

Добавлено через 50 минут
Хммм. Про Бехеровку вроде пока не писал ничего.
Вроде в России она снова раскрутилась и везде продается. У нас так точно везде.
Весьма забавный напиток. Появился 200 с чем-то лет назад у братского чешского народа как лекарственные капли для улучшения пищеварения, и общего "оздоровления", рекоммендовалось применять 2 раза в день по 20 грамм. Народ распробовал и начал бухать совсем не аптекарскими дозами. По сути твоей ликерная настойка на смеси трав и кореньев (состав не разглашается). В зерновом спирте вымачивают подготовленную смесь трав, потом настаивают 2-3 месяца в дубовых бочках, добавляют сахар, разводят до 38% спирта и разливают в бутылки.
Прелесть ее в том, что даже в недетских дозах почти не дает похмелья.

В чистом виде пьется замороженной. Не в смысле что нужно грызть лед, а в смысле нужно положить бутылку в морозилку так чтобы бехеровка была где-то -5. "Правильная" бутылка бехеровки за пару минут начинает покрываться коркой льда. Почему только замороженной? Настойка содержит сахар и в теплом виде мало кому понравится.

Основных котейлей 2.
1. Традиционный "Бетон". Ингридиенты: бехеровка, тоник (у нас швепс indian tonic за неимением других нормальных вариантов), лимон, лед.
Готовим традиционно: в стакан бросаем кубики льда, наливаем грамм 50 бехеровки, доливаем швепсом, затем либо выдавливаем немного лимонного сока, либо бросаем 3-4 дольки лимона (лимона тут нужно больше чем обычно). Пропорции подбираем на свой вкус. Если все правильно, то получается очень вкусно, резкие нотки в вкусе швепса и приторность бехеровки взаимно гасятся. Если бехеровки слишком много получается не фонтан. Потому если в коктейле слишком резко чуствуется бехеровка доливайте швепса и добавляйте лимона. На лето - просто песня.

2. Малораспространенный но один из моих любимых. Назвается везде по разному. У чехов кажись "красная луна" (в принципе глубоко пох как он называется). Ингридиенты: Бехеровка, сок черной смородины, минералка (не соленая!), спрайт, лед.

Делаем то же самое. Сначала в стакан идет лед, потом на него бехеровка, после этого мы наливаем сок смородины но не до конца. Например, на 50 бехеровки мы наливаем 100 сока, оставшееся мы доливаем либо минералкой (те кто не любит сладкие коктейли) либо спрайтом (это даст некоторую сладость) либо льем по чуть чуть и того и другого (лично я остаток доливаю пополам минералкой и спрайтом, так получается в меру сладости). Очень вкусно и недурственно.

Мои самые любимые: Б 52,Самбука,Огненная ламборгиния(10 видов ликера или около того).
Чтобы расслабиться: Вискарь+яблочный/вишневый сок,Мохито..
Вообще,имхо ,дорогое красное сухое вино-the best..

[Alex9000]

Цитата:

Вообще,имхо ,дорогое красное сухое вино-the best..

Подавился утренним кофе.
То есть сорт винограда, регион, удачность урожая, качество производства и все прочеее (не говоря уже про уместность того или иного вина к определенным блюдам) идет по боку. Главное чтобы вино было дорогое и красное, так что ли?

[Deepchild]

Коктейль....
Сок яблочный J7 100грам Куантра 20грамм Амаретто 10 грамм и лед.
Пьется замечательно.
Рекомендую