Ты не упрешься в цпу в на этих процах в играх, точне в гпу упрешься быстрее.
Это если рассматривать ситуацию упрощенно и в среднем по больнице.
Реально упереться в гпу сложнее из-за широких возможностей графических настроек. Даже с 6700xt можно спокойно играть в любую игру, а уровня 7700xt хватает для всего с запасом.
В cpu упираешься гораздо реже, но с этим можно только смириться. И эти отдельные проблемные случаи влияют на удовольствие от использования железа больше средней производительности в целом. Плюс к этому есть закономерность, что gpu-тяжелые игры - чаще всего синглы на прохождение, cpu-проблемные - песочницы и лайвсервисы, в которые играют годами.
Потом люди сидят с чем-то типа 5600+3080 и жалуются, как их задрали не оптимизированные игры и какие убогие разработчики игры, в которую они уже с тысячу часов наиграли.
Поэтому райзен 5600 или 12400ф сейчас идеальный вариант для бюджетной сборки.
Когда у более дешевой вещи соотношение ценность/цена падает ниже более дорогой, тогда бюджетность превращается в кроилово. 12400f/5600 приближаются к типичному для морально устаревших процов положению, когда их начинают складывать в ящики, так как искать под них мать/память жалко.
Два-три года назад я рекомендовал 5600/5600x+6700xt как базовый уровень потому, что даже сегодня это всё еще добротная для игр система и это был минимальный уровень, при котором можно было реально сэкономить в долгосрочной перспективе. Сегодня брать эти железки уже не выгодно, с процами всё очевидно, а с видюшками полная жопа и более-менее вменяемо выглядят 7800xt/7900gre.