Если я уже завершил классовый квест, переиграть его не получится?
Нет. Только конечно если это не героик и не дейлик.
И что означает RESET в меню каждого квеста?
Возвращает квест в начальную стадию выполнения.
Если кв забаговался на последней фазе чтобы не отменять его и не бегать снова брать.