Главное отличие ssd от хардов при загрузке игр/ПО - это как раз IOPS, а не линейная скорость. 500 МБ/с вполне себе достаточно. Если игра весит, к примеру, 50 ГБ (из которых зачастую половина катсцены), то для загрузки конкретного уровня будет достаточно считать 2-5 ГБ, а это меньше 10 секунд. И основная задержка заключается в IOPS, которая особо не связана с линейной скоростью интерфейса.
В этом поколении разрабы начали использовать стрим данных на прямую с хдд. В следующем поколении они будут использовать стрим еще чаще. Поэтому скорость важна не только при загрузке уровня, но и на протяжении всей игры.