О, megabitcomp посоветовали, я как раз там работаю. Немного в ваших сборках непонятно, зачем брать Ryzen 1xxx-ой серии если есть 2xxx и цена примерно одинаковая? Память Patriot на дешёвых сборках я бы не советовал, очень у многих она не заводится. Мой выбор Crucial, можно ещё посмотреть Geil и G.Skill. А вообще советую сначала зайти на офф. сайт мат платы и посмотреть рекомендованный список ОЗУ.
Asrock AB350m Pro4 - брака много, но да, самая недорогая с 4-мя слотами для ОЗУ.
Также в первую сборку воткнул бы любой простенький SSD, например
Western digital green 2.5" 120gb WDS120G2G0A за 1700 рублей.
Проц можно и боксовый, у Ryzen хороший родной куллер, Aerocool Strike-X 500 больше не выпускаются. Можно взять например: COOLER MASTER ATX 400W MPX-4001-ACABWES.
И не забывайте чтобы моник с поддержкой 144+ герц их выдавал надо подключать его через DisplayPort, а не HDMI.
А так неплохо расписано.