Авторизация / Регистрация

[Marlboro_Man]

Сообщение от Alex9000:

Подавился утренним кофе.
То есть сорт винограда, регион, удачность урожая, качество производства и все прочеее (не говоря уже про уместность того или иного вина к определенным блюдам) идет по боку. Главное чтобы вино было дорогое и красное, так что ли?

меня это тоже заинтересовало.

даже получается, что только красное вино рулит?

[Farm_renamed_574977_28052023]

Французский коктейль к новому году=)

На 6 порции понадобятся 200 г свежей клубники, 6 кусочков сахара, 60-75мл апельсинового ликера, 180 мл коньяка, бутылка полусладкого шампанского

Для приготовления коктейля по этому праздничному рецепту на дно высокого бокала опустить 5-6 разрезанных пополам клубничек, колотый сахар рафинад и лёд. Добавить две-три чайные ложки апельсинового ликера, 30 г коньяка - и долить бокал шампанским :)
В том году пил, достаточно вкусный и позитивный коктейльчик=)

[Zedushka]

Цитата:

Из простенького для домашнего употребления.

Виски+яблочный сок+лед

Надо будет попробовать о_О. Я как обычный обыватель делал только:
Виски (The famous grouse) + Кола + Лед.

Всем привет! Имею кое-какой опыт в этой области, так что если интересно буду периодически выкладывать рецепты вкуснях.

Называется Manhattan perfect. Пьется в качестве апперитива. Немного крепкий коктейль, но перед едой самое оно. Для начала нужен 1 высокий стакан и 1 поменьше (желательно конечно martini glass, который на ножке). Их нужно охладить (льдом или просто в морозилку). Далее в высокий стакан кладется 3 кусочка льда, 40 (мл) Canadian whisky (можно обычный бурбон вроде Jim Beam или 4 roses, но с канадским вкуснее)), 10 dry и 10 rosso (мартини или чинзано), потом пару секунд перемешать ложечкой и налить в стакан поменьше (безо льда).

На первый взгляд кажется сложно, но на деле все очень просто, зато многие коктейли, которые пьют перед и после еды делаются таким способом. Способ классический с 1900чертикакого года.

Добавлено через 5 минут
martini glass это вот так.



Добавлено через 10 минут
Но всетаки 80% коктейлей делаются в шейкере. Штука недорогая, зато пользы дофига.
Перед каждым коктейлем шейкер охлаждается (можно просто положить пару кусочков льда и помешать ложкой, образовавшуюся воду нужно слить). Все коктейли мешаются с 3мя кусочками льда (если больше, будет вода).
С помощью шейкера можно например приготовить вот это:
Bee's Kiss
40 белый ром
20 сливки
1 чайная ложка меда (жидкого)
Подается безо льда.
Это вкусно)
Кстати, сливки для коктейлей используются только 30%.

Добавлено через 6 минут
Оригинальный Bloody Mary:
40 водка
10 лемонный сок
томатный сок
соль, перец, табаско, ворчестер по вкусу
Наливать в стакан highball

[Alex9000]

Цитата:

Canadian whisky (можно обычный бурбон вроде Jim Beam или 4 roses, но с канадским вкуснее))

Канадский виски и бурбон вроде Джим Бим, как говорят в Одессе,- это две большие разницы. Огромных.

Если говорить про виски то нет ничего более отвратительного чем канадский виски. В разных странах разные требования по тому как нужно делать виски чтобы получившийся продукт можно было назвать виски. В Канаде эти требования практически отсутствуют. В результате в канаде "виски" называют спирт перегнанный в ретификационных колоннах, почти не выдержанный и без добавления солодовых виски в купаж.
В ряде случаев если неспециалисту дать понюхать открытую бутылку канадского виски, он скажет что это водка,- ни аромата ни нормального вкуса.

Бурбон же, особенно хороший бурбон,- совершенно другое дело. Кукурузные виски в составве бурбонов дают в итоге сладость и дополняют и без того не бедный букет.

Я сравнил Канадский виски и бурбон, потому что делаются из ~50% кукурузного солода. На счет требований - оно по большей части одно - выдержка не менее 3х лет, иначе "это" просто не назовут виски. На счет того что в Канаде требования практические отсутствуют слышу впервые.
Если говорить о дурных виски, то это шотландские, ибо, например, Ballentines это 40 разных сортов смешанных. К тому же существует еще такая вещь как 12 летний канадский виски. Причем стоит относительно недорого. У нас (в Чехии) бутылка 12 Y.O. Canadian Club Classic стоит порядка 20 евро.
Повторюсь на счет приблизительно одинакового состава бурбона и канадского виски.

Склонен к тому, что бурбон или канадский виски это дело вкуса. Но, признаюсь, в чистом виде канадский виски пил только 12 летний.

[Alex9000]

Цитата:

сравнил Канадский виски и бурбон, потому что делаются из ~50% кукурузного солода. На счет требований - оно по большей части одно - выдержка не менее 3х лет, иначе "это" просто не назовут виски. На счет того что в Канаде требования практические отсутствуют слышу впервые.

Без обид но у меня есть подозрения что о многом в отношении виски и прочих спиртных напитков ты будешь слышать впервые.
Даже просто говорить "любой бурбон" неправильно, т.к. различных бурбонов масса и они очень сильно отличаются друг от друга по своим вкусовым и ароматическим качествам.

Цитата:

Если говорить о дурных виски, то это шотландские, ибо, например, Ballentines это 40 разных сортов смешанных.

ROFLMAO. ОМГ, специалист по виски... "Балантайнс говно, потому что в нем 40 спиртов..." Пля просто нет слов.

К сведению такого великого гуру спиртных напитков, в купаже хорошего брендового коньяке уровня ХО и выше обычно 150-300 различных спиртов. Так что, по твоей классификации мне нужно вылить Мартель ХО в унитаз, а пить какую-то местную херню, про которую можно смело сказать что купаж там если и делали то когда заполняли спиртом железнодорожные цистерны....

Ты вообще в курсе чем "солодовые" виски от "зерновых" отличаются, а малты от купажей?

Напомнил ты мне как к одному моему знакомому в ресторан в 2000м году приперлись проверяющие и тыкая ему в нос каким-то советским ГОСТом орали что коньяк не может быть 50ти летним, т.к. по ГОСТу максимум 20 лет, а раз у него коньяк 50 летний то он у него испорченный и подлежит конфискации.

Срач в пользу бедных? Martel XO относится к приготовлению коктейлей хоть каким-то боком?
Думаю нет. Не интересно.

[Alex9000]

Речь идет о том, что твои рассказы о виски,- чистое мракобесие.

автор писал про белый русский коктейль а есть ещё 1 вид "Чёрный русский" , только там молока ненадо а просто кофейный ликёр, лёд и водка , тоже вкусняшка)

"ВЕТЕР"
Состав:
40 мл светлого рома,
20 мл вермута Мартини Bianco
2 барные ложка гранатового сиропа Grenadine,
Лёд.

неплохо вы тему развили)) над будет тож заморочица) а то самбука с виноградом надоела))
а вообще, немного не по теме, а о доставке пиццы, хочу помочь моим друзьям, они открыли отличную доставку пиццы на юго-западе москвы, повар супер класс - советую делать у них заказы, находятся они на ленинском проспекте 158, доставка на машине и в термосумке в близлежащие районы) ёпицца.рф у них сайт. прощу не счесть за спам, хочу помочь ребятам))

[Koxaky]

Из личных рецептов.
Беллини (девишник)
Шампанское 2\4
Водка или персиковый виски 1\4
Персиковый сок 1\4

Московский мул (для большого количества людей)
Водка 1\5
Кислый сок (можно немного лаймового фреша) 2\5
Имбирное пиво 2\5

Зеленая фея (любимое)
Абсент 2\5
Сахар-рафинат 1 шт
Содовая или столовая сильногазированая вода 3\5

На барной ложке поджигаем сахар, предварительно окунув его в абсент. Когда сахар растапливается в бокал, заливаем все содовой.

[Leshiko_renamed_630478_13062023]

Абсент жечь - только переводить. Залей жидкой карамелью.

[Koxaky]

А я и не предлагаю жечь. Просто растопить на спец ложечке сахар.

Или ситечко для чая, если ложка затеряется.

[Daunga_renamed_256_04062020]

судя по цвету в стакане ето не абсент а тархун 70%

ладно, робат дринкс ни чего особого комплексного хехе:
Хавана Клаб+Лимонаде+слайз оф Лайм, Хендрикс Гин+тоник+слайз оф Огурца.

[Koxaky]

Все возможно. Картинку гуглила. Как наглядный пример.

[Rebe_renamed_1150557_15112020]

Чистоган рулит, коктели всё портят

[APOKALIPTIUS_renamed_1332451_22122020]

Классификация емкостей с водкой в стиле IT

0.1л - demo version;
0.25л - trial version;
0.5л - personal edition;
0.7л - professional edition;
1.0л - network edition;
1.75л - enterprise;
3л - for small business;
5л - corporate edition;
ведро водки - extreme edition
море водки - global edition
Бутыль самогона - home edition;
"На посошок" - Service pack;
Рассол с утра - Recovery tool;
Закуска - plugins;
Пиво - patch;
coca-cola, fanta, 7-UP - trojan viruses

[Bersiwald_renamed_596767_04022021]

Показалось, что вы тут говорите об изготовлении оружия. Оказалось, об изготовлении яда для медленного убийства организма. Вы все больны.

[Skuchniy]

Сообщение от Bersiwald:

об изготовлении яда для медленного убийства организма

Еще соль хлеб и мясо)

[Bersiwald_renamed_596767_04022021]

Сообщение от Skuchniy:

Еще соль хлеб и мясо)

Соль-то ладно, но хлеб и мясо за что?
Веганство и чрезмерные заморочки с едой - это что-то очень нездоровое, учитывая всеядность нашего вида.

[Skuchniy]

Сообщение от Bersiwald:

но хлеб и мясо за что?

Ну ешь мясо там повышается риск рака кишок.

А вобше нынче новость видел, где научно доказали в минздраве что 100 грамм водки в день вобще не вредно и 1.5 литра пиваса.

[Hazy]

портвейн 777 и кола еще актуально?)